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凉拌辣椒茄子  C#.->\  
原料：茄子、红柿子椒、绿柿子椒 EgEa1l!NSQ  
做法： >%_\;svZG  
??1、将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁 pHGYQ;:L  
??2、茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下） C$=%!wf  
??3、在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥，再浇一勺热油拌匀 ]6,\r"  
  ?4、把茄子撕成小条，拌好的红绿柿子椒倒在上面就行了。

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麻辣胡豆 Z<W f/  
原料：鲜蚕豆 A>,kmU5  
做法： k%8kt4\wn6  
??1、鲜蚕豆洗净去小芽，放入锅内，加入冷水，加点盐和几滴油煮至皮绽开后捞出 U# I PYyV  
??2、将蚕豆放入烧热的锅里炒干，再加入油、盐、料酒、白糖、辣椒面、黑胡椒面、香油翻炒均匀即可。 k{'<J(Hb  
http://images.blogcn.com/2006/3/6/10/bbtu,20060306194850.jpg k.})3~F-  
青椒溜肉段 n ltOX@P-  
原料：青柿子椒、红尖椒、猪精肉 U\W$^r,  
做法： [?=DPE%  
??1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟 XZQ-Ig18  
??2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油 m^
zD']  
??3、再复炸一遍，一分钟即可 ;pS+S0U   
??4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会 ?&!!(dWFH  
??5、再加肉段翻炒 ++UxzUd  
??6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可 |z8_]o+|r1  
http://images.blogcn.com/2006/2/5/9/bbtu,20060205163147.jpg gV$0J?Pr.  
糖醋桂鱼片 N A_8<B^  
原料：桂鱼、番茄酱 4uH} SG[  
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做法： ]T(qk  
??1、桂鱼沿脊骨处割一刀，片下一片鱼肉 aO}p"-'  
??2、将刀沾点清水，把鱼肉鱼皮朝下切鱼片 nET<u;  
??3、切好的鱼片用料酒腌二十分钟 Bio QV47B  
??4、鸡蛋一个加干淀粉搅匀 _v8u%  
??5、把鱼片均匀的沾鸡蛋糊入油锅炸成两面金黄色，沥干油待用 bMsThoePT
 
??6、锅内留少许油，加姜丝炒香，再加醋、绵白糖、番茄酱、盐和少许清水，再加入湿淀粉向一个方向搅动，滚开后浇到鱼片上即可。 5z_Kkf?o  
http://images.blogcn.com/2005/12/26/11/agoodcat,20051226201732.jpg @+_pj.D  
红烧牛肉土豆 xSO5?eR"u  
原料：牛肉、土豆 ~[kI![  
做法： d|`8\fq  
??1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出 UV</Nx)3  
??2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右 Z"KrirZ  
??3、捞出软烂的牛肉，切成小块 TwF.UL@G%  
??4、土豆切成小块 f =A#:d  
??5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟 "rc QS H  
??6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会 !b+!] 2~g}  
??7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐 7<L!" 2VB  
??8、煮至土豆熟了就可以了。 !s !el;G  
http://images.blogcn.com/2006/3/30/9/bbtu,2006033016486.jpg 82V;J 8T?  
荠菜蛋汤 hD7vjg&Z  
原料：荠菜、鸡蛋 !HtW~8|:  
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做法： $VP\Ac,!  
?1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养  XF>!~D  
??2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出 EMxMJ=  
??3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐 >]
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??4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下 >6W#v[  
??5、放香油几滴即可出锅。