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kellytan0205
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 11種好好味的雞翼煮法

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11種好好味的雞翼煮法 R3?~+ y&  
3C_g)5 _:  
|i|YlWQS  
香茅雞翼 LaN4%[;X1-  
香茅(3條) ]3d&S5zU  
糖(一茶匙) Kw!`u^>  
鹽(一茶匙) <RGRvv  
生抽(一湯匙) Sw5H+!  
酒(一湯匙) ~{^A&#P  
胡椒粉(適量) 3qpk Mu3  
雞中翼(12只,足三人份量) _JR4 PKtx  
步驟: YQQ!1 hw  
1.先把香茅砌粒,然後爆香 $ZcmE<7k  
2.再洗淨雞翼 aj(M{gFq~  
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 JYv&It  
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色 ;Jx ^  
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111 nJ*NI)  
蒜頭雞翼 /jj!DO#  
蒜頭(2個) 7DOAG[gH  
糖(一茶匙) /jj@ =H  
鹽(一茶匙) U-WrZ| -  
生抽(一湯匙) Q=^}B}G  
酒(一湯匙) e% 5!  
胡椒粉(適量) (a^F`#]  
雞中翼(12只,足三人份量) 6bHj<6>MX  
步驟: cgz'6q'T  
1.洗淨雞翼 ulj`+D?H  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時 l\$C)q6O  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~ 8$G$Rdn  
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222 1d\K{ 7i#  
豉油雞 }}_WZ},h  
鹵水汁(5茶匙) 0 |F (qR  
糖(一茶匙) _ORW'(:Z  
鹽(一茶匙) ^+GN8LUs  
生抽(一湯匙) V 8n }"  
胡椒粉(適量) f_Wn[ I{  
雞中翼(12只,足三人份量) =602%ef\  
步驟: KJ9~"v  
1.洗淨雞翼 TS UN(_XGW  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 >@oO7<WB  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 OVj,qL)  
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 0 ?2#SM  
可樂雞翼 YLFTf1G9  
材料: r5s*"z  
雞中翼12隻 |?g2k:fzB7  
蒜頭2粒 w~Y#[GW  
燒酒少許 ^' [|  
醃料: 8uI^ B  
可樂2罐生抽3/4杯 !. 0W?6yo  
冰糖2兩八角數粒 X0!48fL*  
薑數片 %H}+'.8  
調味料: !0fK*qIL  
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙 UI!EIZ*~  
生抽1/8茶匙水2湯匙 *-P@|eg  
做法: B"Fg`s+]U  
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗,抹乾備用。汁料放於煲內煮滾,滾後再煮10分鐘至出味。 ||!k 3t#<  
2.燒熱少許油,爆香已拍扁的蒜頭,把雞翼兩邊略煎,煎時贊下少許燒酒。 7,+:Q Y@  
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋,浸20分鐘即成。 VFYJXR{  
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 GbL,k? ey  
E* lqCh  
腐乳雞翼 O]~p)E  
材料: UyF]gO  
雞中翼2磅 ^3r2Q?d\  
蒜茸2湯匙 l|uN-{ w  
燒酒少許 \7/xb{z|  
乾蔥茸2湯匙 0&mz'xra  
辣椒油1/2茶匙 Zmp ^!|=X!  
汁料: h[lh01 z  
腐乳(搗爛)3湯匙 dvXu?F55  
水3/4杯 #MBYa&Tw7  
糖1湯匙 `q5*VqIhs  
做法: HX=`kkX  
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 wiFckF/  
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油,放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒,注入汁料拌勻,滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火,加蓋焗5分鐘即成。  z!F?#L5  
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瑞士雞翼 ^$T>3@rDB  
材料: 0#yo\McZ  
雞中翼12兩 Y)a 7osML  
紹酒1湯匙 1$ l3-x  
薑2片 `Y(/G"]  
胡椒粉少許 YHAy+S  
蔥段1條 `GSfA0?  
水3/8杯 : 0%V:B  
八角1粒 ( E0be.  
甜豉油4湯匙 k@wxN!w;  
花椒少許 3-Ti'xM  
老抽1湯匙 .IYE "0)wJ  
片糖1/2片 :|fzGf  
急汁1 1/2湯匙 QzV:^!0J  
做法:雞翼洗淨後抹乾,放入醃料拌勻,醃20分鐘燒熱2湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入雞翼略為爆炒,澆酒,並加入八角、花椒和調味料,一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃,撈出上碟,並淋上少許麻油,即成。 _y8)jD"  
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666 7pGlbdS  
蝦醬雞翼 $) \ocsO  
蝦醬(4茶匙) r?Z8_5Y  
糖(一茶匙) &]ImO RN  
鹽(一茶匙) Put +<o <  
生抽(一湯匙) 4K4?Q+?  
酒(一湯匙) 2pB@qi-]  
胡椒粉(適量) z}pdcQl#  
雞中翼(12只,足三人份量) l9SbuT$U  
步驟: hx:x5L>  
1.洗淨雞翼 X"[c[YT!%[  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 >Ks|yNJ  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 p~M^' k=d  
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777 0mCrA|A.  
泰國甜酸雞翼 ,rG$JCS'KQ  
材料 (A ?e}M^}  
雞翼1磅 /r]IY.   
泰國甜酸醬3湯匙 WAob"`8]  
水2湯匙 Ao=.=0os  
醃料 !rwv~9I  
生抽1湯匙 //AS44^IS  
生粉1湯匙 & }}o9  
糖少許 ,H.q%!{h_  
胡椒粉少許 q5QYp  
酒1茶匙 M#2DI?S@  
做法 Mb+cXdZb  
雞翼洗淨,用醃料醃半小時備用。 P/0n) Q  
甜酸醬用水開好備用。 j4Lf6aUOX  
平底鍋內放油,放雞翼煎兩面至金黃色,盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油,放入甜酸醬略煮,淋在雞翼上即成。 y=q\1~]Z  
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 /<M08ze  
密汁沙薑雞翼 >0u 4>=#  
材料: PiM@iS  
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。(青瓜半個,切片;紅車厘子二粒,切對開,作伴碟之 r0hu?3u1?  
用。) wLNO\JP'  
醃料:沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。 !v94FkS>  
做法:洗淨雞翼,用滾水拖過,瀝乾水份,加入醃料拌勻,醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上,翼底向上,放進預熱四百度之焗爐內,焗約十分鐘。 WzZb-F  
將雞翼反轉,即翼面向上,掃上蜜糖,再焗片刻至呈金黃色,取出盛以碟,將青瓜片 Z.rKV}yjY  
及車厘子伴於碟邊,上檯供食 r6j 3A  
5]gd,&^?>  
]3C7guWz  
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 h PH= .rX  
蜜汁烤雞翼 MT|}[|_  
材料 gwT"o  
雞翼300克(約8兩) A<AZs~f  
乾蔥2粒。 Cg-khRgLS  
調味料 &|55:Y87  
海鮮醬半湯匙 5H>[@_u+:  
面豉醬半湯匙  :3u>%  
赤砂糖半湯匙 Eiwo== M  
五香粉一茶匙 Xgc@cwd  
玫瑰露酒一茶匙 qifX7AXHr  
生抽一茶匙 ,GGr@})  
老抽一茶匙 MSsboSxA  
麻油少許 rT5dv3^MW!  
烹調方法 HPm12&8,  
雞翼洗淨,抹乾水分,用調味料醃約30分鐘。 C:zK{+  
乾蔥去衣,切碎。 mmEr2\L  
煎碟用高火預熱約2分鍾,加入油約2湯匙,再加乾蔥碎,用高火煮約1分鐘。取出煎碟,上放雞翼,用高火煮約3分鐘。 Qnph?t>  
注意:若使用雞翼中段,需時3分鍾;若使用全只的雞翼,需時4分鍾。 fnwtD *``  
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010 B EN=/ v  
吞拿魚汁雞翼 hcwKi  
材料: T/uj5pMG  
雞中翼8隻  Wu9@Ecb  
蒜茸辣椒醬1湯匙 jj.iW@m  
吞拿魚(罐頭)3湯匙 !{"{(h)+@  
清雞湯3/4杯 9>\s81^  
雞蛋1隻 b =`h ""u  
蔥花2湯匙 xR\$2(  
白酒1/4杯 /J8y[aa  
醃料: (wnkdI{  
蒜茸粉1茶匙 ojUBa/  
黑椒粉、鹽適量 j:\MrYt0H  
生粉1/2茶匙 ,;hI yT  
生抽11/2茶匙 6:#zlKYJ  
製法: i4&"-ujrm  
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨,放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎,待用。 s9@/(_  
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘,至?C身,隔取汁液留用。 t|%wVj?_  
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香,灒下白酒,煮滾,加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯,慢火煮至汁液減半。 9 }jF]P*Q  
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉,調味及以生粉埋芡,拌入蛋汁成蛋花,澆汁於雞翼表面,撒上蔥花即成。
顶端 Posted: 2006-12-14 23:59 | [楼 主]
jimmysunl
级别: 新人

多谢发贴的人[0]

 

lekker
顶端 Posted: 2006-12-22 06:00 | 1 楼
jimmysunl
级别: 新人

多谢发贴的人[0]

 

thanks
顶端 Posted: 2006-12-22 06:00 | 2 楼
kitkite
级别: 新人

多谢发贴的人[1]

 

喜欢酸味的,用蒜头碎加入茄酱煮鸡翼,超香~ 或者烧完嘎鸡翼配蒜茸茄汁都好正嘎
顶端 Posted: 2006-12-22 20:17 | 3 楼
花街17號
杯面
级别: 普通人

多谢发贴的人[225]

 

只要系鸡翼,我都喜欢吃


顶端 Posted: 2006-12-26 22:18 | 4 楼
mmrr
级别: 新人

多谢发贴的人[0]

 

好似好好食甘窝~~
顶端 Posted: 2006-12-28 21:16 | 5 楼
lextiong
级别: 新人

多谢发贴的人[16]

 

thank u
顶端 Posted: 2006-12-29 12:11 | 6 楼
qinwanli
级别: 新人

多谢发贴的人[2]

 

thanks
顶端 Posted: 2007-03-18 13:52 | 7 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou very much
顶端 Posted: 2007-03-19 09:27 | 8 楼
busy820
级别: 新人

多谢发贴的人[22]

 

thanks
顶端 Posted: 2007-03-21 21:22 | 9 楼
wings
级别: 新人

多谢发贴的人[19]

 

谢谢楼主,鸡翼我最喜欢吃的,我试试这些做法啦!
顶端 Posted: 2007-04-07 18:53 | 10 楼
raymond0827
级别: 新人

多谢发贴的人[1]

 

Thanks a lot ar !!!!
顶端 Posted: 2007-04-08 11:56 | 11 楼
ca_mo
级别: 新人

多谢发贴的人[0]

 

good....
顶端 Posted: 2007-04-08 19:59 | 12 楼
eternallover
级别: 新人

多谢发贴的人[1]

 

瑞士雞翼 j#P4Le[t  
材料: Z(mn U;9{v  
雞中翼12兩 HF+fk*_Q  
紹酒1湯匙 43=-pyp  
薑2片 ]wpYxos  
胡椒粉少許 MZW Y  
蔥段1條 ' 5 qL  
水3/8杯 ?>jArzI  
八角1粒 _8pkejg  
甜豉油4湯匙 `Mn{bd  
花椒少許 s k6 |_  
老抽1湯匙 Bj($_2M%+  
片糖1/2片 ZX6=D>)u  
急汁1 1/2湯匙 3KFrVhB=  
做法:雞翼洗淨後抹乾,放入醃料拌勻,醃20分鐘燒熱2湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入雞翼略為爆炒,澆酒,並加入八角、花椒和調味料,一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃,撈出上碟,並淋上少許麻油,即成。 :'rZZeb'  
IA 9v1:>  
WOW! Thats alot of ways to make chicken wings, but i like this one the most...
顶端 Posted: 2007-04-10 10:32 | 13 楼
imxmx
级别: 新人

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第一次见有甘多整法.
顶端 Posted: 2007-04-10 18:00 | 14 楼
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