【食物分類】 甜品 W<^t2
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【帖子標題】 紅豆綠茶卷 cotySio$  
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材料：(10'圈模) 2-UD^;0  
紅豆茸100g v/~&n  
糖80g :6(@P1vA 6  
麵粉70g }#&[[}@th  
粟粉30g |}YxxeAk  
牛油30g Zi\ex\ )5  
鮮忌廉200ml ]D,_<Kk  
鮮奶15ml >e.KD)qA  
蛋3隻 X+u1p?  
綠茶粉2茶匙 Q;q{1M>  
發粉1/2茶匙 < RC%<  
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準備 : k5Q1.;fW76  
1. 融化牛油； :#n>Q1}x  
2. 溫熱鮮奶； !.pcldx  
3. 將蛋黃及蛋白分開； `Z{s,!z  
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中； *h).V&::O  
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘； >XiT[Ru
 
6. 打發鮮忌廉。 ve.P{;;Ky  
做法 : $txF|Fj]^A  
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可； p_JWklg^  
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身； r>*+d|c4  
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪； t7V7TL!5'  
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊； v*As:;D_  
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘； +NvpYz  
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起； 2cGiE{  
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。

好似好麻烦

有无相睇啊？？好似都ok博～～

thanks