常見材料對照表 I,?LZ_pK  
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常見材料中英文對照表： 
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英文名字　　　　　中文名字 　　　台灣譯名 [c%}L 3B  
Butter 　　　 　　　牛油 　　　　　奶油 / ^M3-5@Q  
Cream 　　　　 　　忌廉 　　　　　鮮奶油 by ee-BU  
Cheese　　　   　　芝士 　           起司、乳酪 'N/%SRk  
Cream Cheese 　　 忌廉芝士         奶油起司  cJ{ P,K  
Chocolate     　 朱古力             巧克力
-xEg"dY/  
Jelly           　   o者哩               果凍 BeCr){,3  
Gelatin       　   魚膠粉             吉利丁 B>L^XGq  
Potato Starch 　　生粉                 太白粉 ATewdq[C  
Corn Starch       粟粉                 豆粉、玉米粉 fb=vO U  
Tapioca Starch     木薯粉/泰國生粉 菱粉 L| qY  
Light Soy Sauce   生抽                 淡色醬油 Dp'af4+%$  
Dark Soy Sauce   老抽                 深色醬油 Y(mwJud|  
Strawberry       士多啤梨           草莓 UM^hF%  
Cabbage         椰菜                 高麗菜 Du4?n8 o  
Cucumber         青瓜                 小黃瓜 \srOU|  
Coriander         芫茜   r2`?Ta  
Custard Powder   吉士粉 / 吉時粉   %['F[Mo  
Cinnamon         肉桂   R dzIb-  
Cream of tartar   他他粉 塔塔粉 l sxii-#O  
Vanilla Essence     雲呢拿油 香草精 sAj$U^Gp  
Flour             麵粉   8[XNFFUZs  
Self-raising flour   自發粉   _+7f+eB  
Baking Powder     發粉／泡打粉   wOSNlbQ5jl  
Yogurt           酸乳酪               優格 9$t@Gmn  
Basil               九層塔               洋紫蘇 / 羅勒 artS*fv3r  
Jx,s.Z0@7,  
材料 &$ 9bC't6  
U_04QwhK7  
栗米 = 玉米粉 KJ |1zCM  
吉士粉 = 乳蛋粉 C_;6-Q%V  
合桃 = 核桃 +<#-52br\  
密瓜 = 香瓜 WV5R$IqY  
皮蛋 = 松花 EkPSG&6RZ  
元肉 = 龍眼乾 .- o,_eg1f  
西米 = 西谷米 B!lw>rUMQ  
忌廉 = 奶油 r4'Pf|`u  
蜜糖 = 蜂蜜 :DP {YL|x  
麥芽糖 = 荸齊 U^S0H(>  
牛油 = 奶油 ;* Jd#O  
白果 = 銀杏 b ;b1V  
布甸 = 布丁 F.6SX (x  
車厘子 = 櫻桃 _;+&'=6.[  
蘋婆葉 = 鳳葉 owB)+
  
/vU31_eZ t  
MiI7s;  
G{9y`;  
做法 aeIR}'H|  
RdjUw#\33b  
滾 =沸 F ry5v?22  
滾水 = 沸水 bT |FJ\aC  
撈起 = 盛起 a'r\e2/e?H  
白鑊 = 淨鑊 U/;Vge8{  
拂勻 = 打散 q^)(p' X  
攪勻 = 拌勻 "@_f>3z  
搓 = 揉 od>.
5{o  
腍 = 軟透 A}o1I1+  
蓉 = 泥 \hVF K6  
糊 = 漿 r0,}f\  
焗 = 烤 F$
v G=3  
切粒 = 切丁 ]v@,>!Wn  
焗粒 = 烤箱 >jIc/yEYKI  
雪櫃 = 冰箱

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有啲音譯,有啲意譯!

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