【材　料】 |;|r[aU  
A.雞胸肉 1/2塊 bnL!PsG$K,  
B.蔥末 20克 'C7R* P  
　薑 10克 *%jtcno=Y  
　蒜頭 40克 Xg
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　五香粉 1/4茶匙 ehB'@_y  
　辣椒粉 1大匙 6FUcg40Y  
　花椒粉 1/4茶匙 .'66]QW  
　沙茶粉 1大匙 rd%uc~/  
　糖 1大匙 Z
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　味精 1茶匙 _oa*E2VN  
　醬油膏 1大匙 a.UYBRP/l  
　小蘇打 1/4茶匙 {7oPDP  
　水 50CC )d3C1Pd>  
　料理米酒 1大匙 q
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C.炸雞排粉 100克 l v:GiA"X  
　孜然粉 適量 'z}9BGR!  
【做　法】 /0k'w%V{n  
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 o@PvA1  
2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。 !!ZGNZ_  
3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。 v]@ XyF\j8  
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。 T}?b,hNl$  
5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。 T[e+iv<8j
 
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

我最喜歡吃雞排...............

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