材料1（香草雞胸） Y"@kvd  
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鮮雞胸肉連皮……1件 DKZ69^  
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龍蒿（tarragon）……少許切碎 4]bTO  

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百里香……少許切碎 L*z;-,  
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材料2(蜜糖香草麵包糠) ~&x%;cnv_  
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麵包糠……30克 -AX3Rnv^!  
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第戎芥末……5克 KJd;c.  
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蜂蜜……10克 D&shrKFx  
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百里香……少許切碎 0`W~
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番茜……少許切碎 !cZsIcIe  
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（把材料2撈勻備用） H2]I__t/u  
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材料3（蜜糖茄濃汁） yS*PS='P  
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去皮碎番茄……250克 z+b~#f3  
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茄膏……20克 URAipLvN  
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乾蔥幼切……30克 1pV" <,t  
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蒜蓉……20克 '.=Z2O3p  
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白酒……80毫升 /a q%l]hQ@  
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紫蘇切絲……少許 [V2l&ZUni  
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蜂蜜……25毫升 _VlNZ/V  
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欖油……20毫升 \o^+'4hq<5  
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軟牛油……1茶匙 c_iF S  
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海鹽……少許 <fw[7=_)^  
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現磨胡椒……少許 h
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步驟 v zn/waw  
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香草雞胸（處理「材料1」） 8{ep`$(K@  
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Step 1 先把龍蒿(tarragon)、百里香(Thyme)、欖油及調味醃雞胸3小時 ﹔ )6(mf2&  
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Step 2 把醃製好的雞胸煎至底面金黃﹔ ={fi&j  
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Step 3 放入攝氏170度的焗爐8分鐘取出﹔ 9$_}E`  
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Step 4 在烤雞皮上抹上蜜糖香草麵包糠，即撈好的「材料2」﹔ D,hl+P{^K  
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Step 5 於麵包糠上界上十字花，再放入焗爐烤至表層微脆金黃。 `<K#bDU;a  
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蜜糖番茄汁（處理「材料3」） DgdW.Kj|IL  
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Step 6 起平底鑊放入欖油，炒香乾蔥及蒜蓉約20秒﹔ _uBf.Qfs  
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Step 7 放入茄膏及碎番茄，加入海鹽及現磨胡椒調味，文火炒2分鐘﹔ a%AU9?/q#  
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Step 8 加入碎番茄、白酒、蜂蜜及紫蘇幼絲﹔ :70oO}0m.  
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Step 9 文火煮煮至蒸發剩3分1，關火後加入牛油伴勻﹔ H`y- "L8q  

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Step 10 把蜂蜜番茄汁墊於碟面，上置烤好雞胸肉即成。

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