一本萬利 rg,63r  
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材 料 ： +&
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豆 苗   1 斤 blcKtrYg  
豬 舌   1 條 c*dw
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水       1 / 2 杯 A ? M]5d  
調 味 料 ： tWnm{mF  
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冬 菇 蠔 油   1 湯 匙 "NU".q  
生 抽           1 茶 匙 @@wx~|%  
老 抽           1 湯 匙 <^U(ya  
粟 粉           1 茶 匙 k`TJ<Dv;  
糖               1 茶 匙 opMUt,4  
鹽               1 / 4 茶 匙 %z~U@Mka  
油               2 湯 匙 ^d80\PXz  
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１ 豬 舌 用 滾 水 灼 3 分 鐘 ， 撈 起 削 去 表 皮 。 將 調 味 料 攪 勻 和 豬 舌 倒 入 鑊 中 ， 汁 滾 後 改 用 慢 火 炆 2 0 分 鐘 撈 起 。 ２ 豬 舌 切 片 鋪 碟 上 ， 起 油 鑊 ， 落 鹽 ， 落 豆 苗 炒 3 分 鐘 ， 豆 苗 熟 後 鋪 在 碟 一 旁 即 成 。 ?Z>.G{Wm@  
賀 年 食 譜 "!tw ,Gp  
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恭喜發財 N;'HR)  
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材 料 ： 8%<`$`FyU  
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蝦 仁     半 斤 IY6_JGe_w  
髮 菜     5 錢 yvCR =C  
調 味 料 ： 6 ]Oxx{|}  
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老 抽         2 湯 匙 B#"|5  
瑤 柱 蠔 油   2 湯 匙 e({fY.)SGo  
糖             1 / 2 茶 匙 S2E HmE&  
上 湯           3 杯 PuCDsojclh  
粟 粉 適 量 （ 用 水 開 稀 ） 4|N\Q=,  

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１ 上 湯 煮 滾 ， 加 入 老 抽 、 生 抽 、 糖 ， 煮 至 滾 時 加 入 蝦 仁 、 髮 菜 ， 煮 熱 撈 起 鋪 在 碟 底 ， 將 蝦 仁 放 在 髮 菜 上 。 ２ 在 湯 內 加 入 瑤 柱 蠔 油 ， 再 加 入 適 量 粟 粉 水 煮 至 糊 狀 ， 淋 在 蝦 仁 及 髮 菜 上 面 。 H
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　 貨如輪轉 
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材 料 ： `QdQ?9x{F  
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冬 瓜 　 1 斤 MJ,ZXJXs  
元 貝 　 1 0 粒 =kh>s$We  
甘 筍 　 1 條 >:E*7
 
蝦 米 　 1 兩 pXh~#o6V  
調 味 料 ： K\ +}q{  
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鹽 　     1 / 2 茶 匙 x$GsDV  
生 抽 　 2 茶 匙 xDJ+BQ<1A  
麻 油 　 1 茶 匙 EB5_;  
粟 粉 　 2 茶 匙 Hpi%9SAM  
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１瑤 柱 洗 淨 ， 用 清 水 浸 過 面 蒸 3 0 分 鐘 ， 備 用 ， 瑤 柱 水 留 作 埋 芡 之 用 。 ,p!B"# ot  
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在 瓜 肉 上 挖 小 孔 。 甘 筍 去 皮 切 片 ， 蝦 米 洗 淨 ， 放 入 冬 瓜 中 央 ， 瑤 柱 放 入 小 孔 ， 再 在 瑤 柱 面 放 上 冬 瓜 粒 。 ２ 蒸 2 0 分 鐘 ， 用 粟 粉 、 鹽 、 生 抽 、 麻 油 和 水 （ 用 瑤 柱 水 ） 埋 芡 ， 淋 在 冬 瓜 上 即 成 。

Happy New Year !!!!!!!!!!

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