材料1（香草雞胸） k 'CM^,F&  
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鮮雞胸肉連皮……1件 ?v5OUmFM  
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龍蒿（tarragon）……少許切碎 bY@ S[  
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百里香……少許切碎 JXhHitUD  
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材料2(蜜糖香草麵包糠) {.H FB:<!}  
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麵包糠……30克 AiDV4lHr  
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第戎芥末……5克 Y-ZTv(<  
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蜂蜜……10克 Y%GIKtP  
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百里香……少許切碎 I\y =uC  
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番茜……少許切碎 pD@2Mt0|]=  
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（把材料2撈勻備用） H)5V \  
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材料3（蜜糖茄濃汁） /4x p?Lo:  
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去皮碎番茄……250克 Jx-dWfe  
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茄膏……20克 i0jR~vF {B  
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乾蔥幼切……30克 ]A
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蒜蓉……20克 i,R+C.6{  
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白酒……80毫升 2<X.kM?N{B  
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紫蘇切絲……少許 6~O9|s^38w  
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蜂蜜……25毫升 v " Yo  
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欖油……20毫升 sSdnH_;&  
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軟牛油……1茶匙 s<hl>vY_'  
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海鹽……少許 mu/GOEZ5  
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現磨胡椒……少許 R4x!b`:i  
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步驟 -w3KBlo  
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香草雞胸（處理「材料1」） 8gK  <xp  
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Step 1 先把龍蒿(tarragon)、百里香(Thyme)、欖油及調味醃雞胸3小時 ﹔ y2=`NG=  
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Step 2 把醃製好的雞胸煎至底面金黃﹔ hP$v,"$  
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Step 3 放入攝氏170度的焗爐8分鐘取出﹔ R{3vPG  
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Step 4 在烤雞皮上抹上蜜糖香草麵包糠，即撈好的「材料2」﹔ rV[/G#V>{  
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Step 5 於麵包糠上界上十字花，再放入焗爐烤至表層微脆金黃。 F&[MyXU4  
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蜜糖番茄汁（處理「材料3」） T^F9A55y  
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Step 6 起平底鑊放入欖油，炒香乾蔥及蒜蓉約20秒﹔  >M-ZjT>  
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Step 7 放入茄膏及碎番茄，加入海鹽及現磨胡椒調味，文火炒2分鐘﹔ |(Q !$  
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Step 8 加入碎番茄、白酒、蜂蜜及紫蘇幼絲﹔ j7u\.xu9  
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Step 9 文火煮煮至蒸發剩3分1，關火後加入牛油伴勻﹔ \[MQJX,dn  
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Step 10 把蜂蜜番茄汁墊於碟面，上置烤好雞胸肉即成。

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