【材　料】 F4'g}yOLd  
A.雞胸肉 1/2塊 :Awnj!KNCc  
B.蔥末 20克 f>.A^?  
　薑 10克 C" l_ 78  
　蒜頭 40克 RDU,yTHq  
　五香粉 1/4茶匙 lU]/nKyd  
　辣椒粉 1大匙 +E8\g  
　花椒粉 1/4茶匙 jR8~EI+  
　沙茶粉 1大匙 k^3 ?Z2a  
　糖 1大匙 ;%"YA  
　味精 1茶匙 xbJ@z{  
　醬油膏 1大匙 Wy^43g38'p  
　小蘇打 1/4茶匙 w5*?P4P  
　水 50CC 8BZTHlUB  
　料理米酒 1大匙 iC-WQkQY  
C.炸雞排粉 100克 XrR@cDNx{  
　孜然粉 適量 )o!y7MTl  
【做　法】 ]jo^P5\h>  
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 &4M0
S+.  
2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。 S%KY%hUt  
3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。 ! K? o H  
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。 9>~UqP9  
5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。 A:Y] <jt  
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

我最喜歡吃雞排...............

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