一本萬利 & yKUf  
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材 料 ： V 0<>Xo%  
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豆 苗   1 斤 mdu5aL  
豬 舌   1 條 6Xjr0C+  
水       1 / 2 杯 _kR,R"lh  
調 味 料 ： :/HfMJ  
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冬 菇 蠔 油   1 湯 匙 +jcg[|-'/  
生 抽           1 茶 匙 UR~9*`Z ,  
老 抽           1 湯 匙 "{0 o"k  
粟 粉           1 茶 匙 hP4*S^l  
糖               1 茶 匙 rC>')`uk  
鹽               1 / 4 茶 匙 Ju$vuE
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油               2 湯 匙 jiPV ]aVN  
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１ 豬 舌 用 滾 水 灼 3 分 鐘 ， 撈 起 削 去 表 皮 。 將 調 味 料 攪 勻 和 豬 舌 倒 入 鑊 中 ， 汁 滾 後 改 用 慢 火 炆 2 0 分 鐘 撈 起 。 ２ 豬 舌 切 片 鋪 碟 上 ， 起 油 鑊 ， 落 鹽 ， 落 豆 苗 炒 3 分 鐘 ， 豆 苗 熟 後 鋪 在 碟 一 旁 即 成 。 fDmGgD?  
賀 年 食 譜 <!h&h  
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恭喜發財 8
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材 料 ： aTC7H]e  
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蝦 仁     半 斤 /U[Y w)  
髮 菜     5 錢 ]@bo;.  
調 味 料 ： #;'1a T  
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老 抽         2 湯 匙 i*j[j~2>C;  
瑤 柱 蠔 油   2 湯 匙 LV{a^!f`y  
糖             1 / 2 茶 匙 !8]W"@qb  
上 湯           3 杯 +x$; T*0  
粟 粉 適 量 （ 用 水 開 稀 ） :g/HN9  
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１ 上 湯 煮 滾 ， 加 入 老 抽 、 生 抽 、 糖 ， 煮 至 滾 時 加 入 蝦 仁 、 髮 菜 ， 煮 熱 撈 起 鋪 在 碟 底 ， 將 蝦 仁 放 在 髮 菜 上 。 ２ 在 湯 內 加 入 瑤 柱 蠔 油 ， 再 加 入 適 量 粟 粉 水 煮 至 糊 狀 ， 淋 在 蝦 仁 及 髮 菜 上 面 。 |r5|IA  
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材 料 ： ciI;U/V  
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冬 瓜 　 1 斤 he&*N*of:  
元 貝 　 1 0 粒 yef@V2Z+  
甘 筍 　 1 條 H-?SlVsf  
蝦 米 　 1 兩 6w<jg/5t  
調 味 料 ： XX~~SvSM  
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鹽 　     1 / 2 茶 匙 /og2+!  
生 抽 　 2 茶 匙 fLAOA9  
麻 油 　 1 茶 匙 8vK Z;  
粟 粉 　 2 茶 匙 & H;0 N"Fn  
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１瑤 柱 洗 淨 ， 用 清 水 浸 過 面 蒸 3 0 分 鐘 ， 備 用 ， 瑤 柱 水 留 作 埋 芡 之 用 。 G%-[vk#]  
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在 瓜 肉 上 挖 小 孔 。 甘 筍 去 皮 切 片 ， 蝦 米 洗 淨 ， 放 入 冬 瓜 中 央 ， 瑤 柱 放 入 小 孔 ， 再 在 瑤 柱 面 放 上 冬 瓜 粒 。 ２ 蒸 2 0 分 鐘 ， 用 粟 粉 、 鹽 、 生 抽 、 麻 油 和 水 （ 用 瑤 柱 水 ） 埋 芡 ， 淋 在 冬 瓜 上 即 成 。

Happy New Year !!!!!!!!!!

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