Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 x'2 ,s
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鮮帶子 2.5 安士 G&@-R{i
白菌 2 安士 P#[IUXtT
咖喱 1 茶匙 /~Zc}o,J
干?茸 1 茶匙 ByhOK}u;P4
蒜茸 1 茶匙 /1 US,
鹽 1 茶匙 pymx\Hd,
牛油 2 安士 r}R^<y@I
鮮忌廉 2 安士 eA1k)gjE
薯仔 8 安士 &$m =^
酸忌廉 1 安士 P(pd0,%i;a
荷蘭汁 2 茶匙 ]HyHz9QkL
胡椒粉 1/6 茶匙 i $[,-4 v
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做法﹕ Mr=}B6`
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. K5!";V
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. >HcYVp~G
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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