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jessie523
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 栗子燜雞

0
栗子燜雞 6wWA(![w"  
y(RbW_ ?  
【材料】 / N@0qQ  
pg~`NN  
去殼栗子半斤 } V4"-;P  
冬菇五隻  *ihg'  
嫩光雞一隻 w?AE8n $8  
生油一湯匙 Oz9k.[j(  
乾蔥頭三顆 ubhem(p#  
生薑二大塊 +{/zP{jH  
青蔥(切段)二棵 r,6~?hG]  
EMH?z2iGd  
【醃雞料】 `.dTkL  
^}8_tZs8\  
生抽二茶匙 f ( `.q  
紹酒二茶匙 U6=m4]~Z  
生粉一茶匙 )_EobE\  
Ze$:-7Czl  
【燜雞料】 ?<  w +{  
RWBmQg^]X  
清雞湯一杯 B`hxF(_p/  
老抽一茶匙 LFSOHJj  
紹酒一茶匙 JoZC+G  
xuelo0h,  
【做法】 "0L@cOy G  
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(一)取一隻入得微波爐的平底圓碟，將栗子沿邊排成環形，放入微波爐內，大火加熱二分鐘，栗子肉便皮分離，用手指捺，皮即脫落。 j.C C.[$g  
(二)冬菇浸軟，去蒂，每隻切四塊，留浸過冬菇水。紅蔥去皮稍拍扁。生薑亦拍扁。 YA^9, q6u?  
(三)光雞先斬雙翼，繼斬雙腿，雞翼1開3件，雞腿一開六件，其他斬件備用。 CSU>nIE0  
(四)放雞件在大碗內，與醃雞料拌勻待用。 $zCUQthL@  
(五)將鑊放入中大火上，落一湯匙油，先加入栗子在油內兜勻，取出，再落薑和乾蔥頭，爆至乾蔥頭透明時，加入雞塊同爆，落冬菇一起炒合。 $)@zlnU  
(六)沿鑊邊倒下燜雞料，加入栗子，加蓋焗煮改為中火，燜至栗子腍，加入蔥段，試味後落半茶匙麻油，便可以上碟供食。 HIh oYSwB  
顶端 Posted: 2007-01-01 15:38 | [楼 主]
evolution128
级别: 仙人

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thanks for sharing
顶端 Posted: 2007-01-02 19:39 | 1 楼
busy820
级别: 新人

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thanks
顶端 Posted: 2007-02-02 05:17 | 2 楼
lextiong
级别: 新人

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thank you.....
顶端 Posted: 2007-03-09 12:27 | 3 楼
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