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jessie523
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 栗子燜雞

0
栗子燜雞 8 /]S^'>  
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【材料】 :`#d:.@]o@  
VBlYvZ;$*  
去殼栗子半斤 NN{?z!  
冬菇五隻 J1U/.`Oy  
嫩光雞一隻 Dj?> <@  
生油一湯匙 3*XNV  
乾蔥頭三顆 yxQ1`'[CR  
生薑二大塊 Y5Bo|*b  
青蔥(切段)二棵 k"%~"9  
?!:ha;n  
【醃雞料】 M/'sl;  
H2 \;%K 2  
生抽二茶匙 HWrO"b*tO  
紹酒二茶匙 \)904W5R  
生粉一茶匙 !Pvf;rNI1T  
y2d CEmhY  
【燜雞料】 %N6A+5H  
CyFrb`%  
清雞湯一杯 "Yv_B3p   
老抽一茶匙 ^ogt+6c  
紹酒一茶匙 bHYy}weZ  
rQs )O<jl  
【做法】 6r0krbN  
BwGfTua  
(一)取一隻入得微波爐的平底圓碟，將栗子沿邊排成環形，放入微波爐內，大火加熱二分鐘，栗子肉便皮分離，用手指捺，皮即脫落。 rSk >  
(二)冬菇浸軟，去蒂，每隻切四塊，留浸過冬菇水。紅蔥去皮稍拍扁。生薑亦拍扁。 DB|Y  
(三)光雞先斬雙翼，繼斬雙腿，雞翼1開3件，雞腿一開六件，其他斬件備用。 w~A{(- dx  
(四)放雞件在大碗內，與醃雞料拌勻待用。 `/XY>T}-  
(五)將鑊放入中大火上，落一湯匙油，先加入栗子在油內兜勻，取出，再落薑和乾蔥頭，爆至乾蔥頭透明時，加入雞塊同爆，落冬菇一起炒合。 &*,#5.  
(六)沿鑊邊倒下燜雞料，加入栗子，加蓋焗煮改為中火，燜至栗子腍，加入蔥段，試味後落半茶匙麻油，便可以上碟供食。 Egp/f|y  
顶端 Posted: 2007-01-01 15:38 | [楼 主]
evolution128
级别: 仙人

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thanks for sharing
顶端 Posted: 2007-01-02 19:39 | 1 楼
busy820
级别: 新人

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thanks
顶端 Posted: 2007-02-02 05:17 | 2 楼
lextiong
级别: 新人

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thank you.....
顶端 Posted: 2007-03-09 12:27 | 3 楼
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