紹菜雞卷
0
【食物分類】 小食 (t-JGye>
【帖子標題】 紹菜雞卷 $:0?"?o);
) Ft>X9$
},t n
材料： mybjcsV4
紹菜葉 ?rv5Z^ D'
雞肉 Kj*:G!r0.:
筍 JUC62s#_z
冬菇 ~,P."
洋蔥 5TcirVO82
8塊 ] _P!+5]<
120克 n$(_ (&
50克 \Y}nehxG@
2隻 /g]m
,Y{OI
1/2個 pL)o@-k#%
獻汁； /s^O M`5
糖 1$ ~W~O
粟粉 1\ BQq
生抽 _l!TcH+e
蠔油 +;wu_CQu
水 \^rAH@
1茶匙 0p' =Vel{}
1/2茶匙 lzStJ,NPqn
1茶匙 IH0qx_;P&
1湯匙 BF>3CW7
75毫升 Z
3
$3zyi
X'h
J&-[P
調味料： MUU9IMFJ
鹽 HX:rVHY
生油 )6:nJ"j#
粟粉 y% x2
胡椒粉 ^3
'7
1/2茶匙 eZ~ZWb, %
1/2茶匙 rZv5>aEI
1湯匙 U.HeIJ#
少許 +gQoYlso
Jd>"g9
Iz<}>J B
i@}/KT
U[UjL)U
tMWsgK.B
製法 MH,vn</Uw
1. 冬菇洗淨，浸軟。預備獻汁。 @ \(*pa
2. 雞肉洗淨，滴乾。 ]OK s 65
3. 雞肉、冬菇、洋蔥、荀切粒，加入調味，拌勻，分成8分。 J_^Ml)@iy
4. 紹菜切去葉梗部份，保留葉瓣﹙15-20cm長﹚，洗淨，放於沸水中煮約3分鐘，瀝乾。 e$+?l~
5. 紹葉洒上粟粉，將1分□料放於菜瓣上，捲成長條，切成2段。 Q
(Dp116
6. 雞卷排放碟上，蒸10分鐘。 >O:j.(*!
7. 獻汁煮至濃，淋於雞卷上。
|
