【材　料】 @4t_cxmD  
茶葉蛋 3顆 |,bP` Z  
豬絞肉 20公克 0OXl`V`w  
蝦仁 20公克 oF0DprP@  
鮭魚卵 適量 ["O_Phb|  
綠花椰菜 100公克 ~6 "=d  
【調味料】 .@Lktc  
鹽 1小匙 !/a![Ne  
醬油 1小匙 SK5_^4  
米酒 1小匙 D6dliU?k  
水 適量 zfD@/kU  
太白粉 1小匙 1{ H=The  
【做　法】 {?;qy\m]o  
1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。 {Rdh4ZKh  
2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。 %a I,K0\  
3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。

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