【材　料】 }O>IPRZ  
茶葉蛋 3顆 ?{[H+hzz0  
豬絞肉 20公克 j]P|iL  
蝦仁 20公克 csV1ki/A  
鮭魚卵 適量 5 9X|l&/  
綠花椰菜 100公克 R|vF*0)>W  
【調味料】 ux }DWrR  
鹽 1小匙 dlU=k9N-  
醬油 1小匙 #4Z$O(  
米酒 1小匙 ZTun{Dw{  
水 適量 qg|+BIiUz  
太白粉 1小匙 vi2xonq^  
【做　法】 ]gEfm
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1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。 zbnQ
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2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。 qdm!]w.G5  
3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。

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