一.猪蹄冻 I
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买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐！把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。 再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。 w%KU@$  
　　注意：1.如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。 #] cO] I  
　　2.也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的蹄冻！ |*K AqTO0  
引用: 6XKiVP;h%  
二.蟹黄豆腐 L;wzvz\+  
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嘿嘿，最近海鲜涨得吓死人，所以不敢拿真正的蟹黄来做菜，就用咸蛋黄代替了，味道一样鲜美。 aF]4%E  
　　材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹***适量、姜片、葱花、 高汤、水淀粉　　 {f<2VeJ  
　　做法：1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。　　 T}M!A|   
　　2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。　　 tp7cc;0  
　　3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。　　 !^:b?M  
　　4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。　　 #2^eGhwnI  
　　5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。 2mRm.e9?  
引用: }f?$QSF  
三 .剁椒鱼 s Zx
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　1、 用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜　　 >kU$bh.(  
　　2、 放料酒，放一点盐(PS:不要放太多,本身剁辣椒会有点咸)。　　 . =yF  
　　3、 把姜片葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇。 8{^zXJi]m  
　　鱼身均匀的撒上鸡精。再放一层剁辣椒。 dtTQY  
　　4、 进蒸锅，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟。　　 ~M _@_  
　　5、之后放一层葱花.油烧热. 淋到鱼上就大功造成了。 a9}7K/Y=d  
引用: `O/1aW1  
　四、粟米香菇排骨汤 4,4S5u[|  
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原料：排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。　 vz[oy|{F  
　　制法：①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。　　　 qT5q3A(8  
　　②水煮排骨、玉米、香菇，适量料酒姜片葱节， Bi:%}8STH  
　　大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可。 1wAD_PI|BH  
引用: <$metN~9j  
五、当归黄芪蒸鸽 Ymt.> 8L  
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材料：1、鸽1只 　2、当归、黄芪、 (JenTL`%u  
　　杞子适量、酒适量、姜片、香油1匙、盐。 ~}Xd{afo  
　　做法：1、将鸽以热水洗净、拌盐。 C&wp*  
　　2、当归、黄芪、杞子放入碗内，注入开水，使香气溢出。 v,, .2UR4  
　　3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸 ?V&#nA  
　　没鸽肉为度，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。 W 2yNwB+{  
引用: uC$!|I  
六、开口笑 %JoHc?  
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　　原料：无核金丝枣，小汤圆，冰糖 Mj!\EUn  
　　把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去。 ^jhc(ZW"  
　　锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来就好了。 HV21=W  
　　也可以放入冰箱冰一会，甜软可口哦~。 uE E;~`G  
引用: }IJE%  
　七、粉蒸肉 f^Io:V\  
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1、 五花肉切片，放姜茸、葱花、花椒粉胡椒粉、糖、 uSQlE=  
　　剁细的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制； |
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　　2、土豆削皮切厚片或小块，抹点盐铺在盘底； p ;]Qxh  
　　3、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里， d#(ffPlq  
　　和匀，倒在盘里铺好的土豆上；进高压锅蒸25分钟即可。 \RT3#X+  
引用: OV2/?  
　八、辣子鸡丁 1`Z:/]hl  

thank

thanks

好想食啊，

thankyou so much

哈哈,哩几道松平时都经常煮噶啦!多谢分享啦!

thank you.....