【材　料】 3D,tnn+J  
茶葉蛋 3顆 wLq#,X>%B  
豬絞肉 20公克 mt
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蝦仁 20公克 5M%)*.Y 3[  
鮭魚卵 適量 REOWSs$'  
綠花椰菜 100公克 Sfi1bsK  
【調味料】 ![[:Z  
鹽 1小匙 P$__c{1\  
醬油 1小匙 Vvn~G.&)  
米酒 1小匙 <P5 7s+JK  
水 適量 n2opy8J#!  
太白粉 1小匙 "v'%M({  
【做　法】 Z1\=d=  
1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。 <?rd
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2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。 *X
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3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。

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