【材　料】 %7 /,m  
茶葉蛋 3顆 nSH Nis  
豬絞肉 20公克 .'&V#D0  
蝦仁 20公克 6`Lc
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鮭魚卵 適量 ??j&i6sp  
綠花椰菜 100公克 WI {;#A  
【調味料】 &y\igX1  
鹽 1小匙 n>S2}y
 
醬油 1小匙 bM^7g  
米酒 1小匙 {pC\\}  
水 適量 zQ _z7FJCB  
太白粉 1小匙 Zt_r9xs>  
【做　法】 &}E:jt}  
1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。 _Z$?^gn  
2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。 m@[3~ 6A  
3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。

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