Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 )vw3Y88
鮮帶子 2.5 安士 [mhY_
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白菌 2 安士 XG0,@Ly
咖喱 1 茶匙 wi !Ml4Sb
干?茸 1 茶匙 R
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蒜茸 1 茶匙 LWY`J0/
鹽 1 茶匙 TR#5V @e.m
牛油 2 安士 Tsa&R:SE
鮮忌廉 2 安士 9s}--_k?F2
薯仔 8 安士 RtSk;U1
酸忌廉 1 安士 A&z
荷蘭汁 2 茶匙 :
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胡椒粉 1/6 茶匙 {W0@lMr
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做法﹕ [hs{{I I
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. rVkHo*Q
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. e|`&K"fnq
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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