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【轉貼】更好抗癌, 蒜切後放一刻鐘
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kcpyoung
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【轉貼】更好抗癌, 蒜切後放一刻鐘
0
c &Eva
更好抗癌, 蒜切後放一刻鐘
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8n:N#4Dh^
l%p, m [
大蒜之所以有很強的抗癌作用，是因為其中的酵素在起作用。但是，高溫烹飪會破壞酵素，使大蒜失去其抗癌作用。
#N%j9
>UV}^OO
如何正確烹飪才最科學呢？最近一期的《預防》雜誌指出，賓夕法尼亞州和國家癌症學會的科學家們發現，最佳方法是把大蒜切開壓碎後，保證其與空氣接觸至少10至15分鐘，然後再將它放入熱鍋烹調。這樣可使大蒜中嗆辣的物質與氧氣結合形成化合物，這種化合物在高溫下不會遭到破壞。這樣食用大蒜，才能有效發揮其抗癌作用。當然，如果生吃會更好。
dk"@2%xJ2d
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（健康時報 ）
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Ypxp4B
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Posted: 2007-02-15 12:35 |
[楼 主]
speed_hz
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生吃會更好？好臭
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Posted: 2007-02-15 12:42 |
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太早
爱得太早
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真5真啊？
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Posted: 2007-02-15 13:26 |
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busy820
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thanks
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Posted: 2007-02-16 11:19 |
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evolution128
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Thanks for sharing
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Posted: 2007-02-24 21:46 |
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語無倫次
新生活. 新开始
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生食？好辣噶播，搞到个口又臭先～～
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Posted: 2007-02-25 17:50 |
5 楼
chuong
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thanks alot
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Posted: 2007-02-28 23:04 |
6 楼
lextiong
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thank
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Posted: 2007-03-01 23:37 |
7 楼
veenix
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生吃太刺激喇，都喺煮熟好～
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Posted: 2007-03-01 23:42 |
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