美国《时代杂誌》早前选出十大健康食品，包括椰菜、三文鱼、绿茶等。知道好的一面，自然也要了解坏的一面，我们以问卷调查形式访问了五十人，选出十大最受欢迎，但又营养欠均衡的食物，并逐一为你分析，想吃得有「营」，就要小心这些美味陷阱。撰文 : Winki　摄影 : 宝 儿　设计：Eric　部分资料提供：岑杨毓湄营养师 VjTe4$ *  
(嘉诺撒医院)、吴希素註册营养师(Diet Asia）赵宛梅营养师 U1Yo7nVf  
(医院管理局社区营养师) m.V,I}J.q  
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第一位　西多士 　 o zxYH],  
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卡路里：356　脂肪：18.8　　 u)7 ]1e{  
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主要用料：麵包、鸡蛋、自发粉、花奶或炼奶 M@O2 WB1ws  
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製法：油炸，将鸡蛋拂匀，然後加入花奶，再加自发粉搅匀成蛋汁。方包去边，两面蘸满蛋汁，然後以滚油煎炸至两面呈金黄色。 E|,30Z+  
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少吃为妙：因为用油炸，卡路里偏高，而食时再加上牛油及糖浆，牛油的饱和脂肪亦高。 DVzssPg  
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建议製法：减少牛油及糖浆。自製的话，以易洁镬加少许植物油微煎，上碟後同样尽量减少糖浆及牛油。 3`rIV*&_{  
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第二位　蛋挞 XSl!T/d  
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卡路里：245　脂肪：15.5 `x4E
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主要用料：高筋麵粉、 猪油（软）、细砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水 {WKOJG+.  
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製法：以高温烤焗，将麵粉加入细砂糖、软猪油，徐徐加水慢慢搅匀，糅成麵糰，将油酥部分的麵粉和猪油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗数分钟，取出装馅。内馅是以细砂糖加热开水搅拌，加奶水，加香精及鸡蛋，将调匀的蛋汁平均地倒入内皮，然後以 400度焗20分钟。 Ft$^x-d  
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少吃为妙：挞皮中有猪油成份，加上蛋黄，脂肪含量会很高。 55, =[  
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建议食法：除了含高油分外，蛋黄亦含胆固醇，年纪大的人实在不宜多吃，一星期最多吃一至两件，而年轻人则一星期内最多三件。自製的话以植物油代替猪油，并减少糖分。  yIa[yJq  
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第三位　雪糕 UE {,.s  
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卡路里：193　脂肪：10.6 9,w}Xe=C  
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主要用料：冰水、糖粉、即溶脱脂奶粉、蛋白等。 2@4x"F]U;  
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製法：将冰冷开水放窄身容器内，置入冰格雪至面层出现薄冰块，蛋白用电动打蛋机高速打成泡沫，下糖粉打至雪白结实，并将即溶脱脂奶粉加入已结薄冰之水中，用高速打五分钟至厚实，加入味道及香料，拌匀，再放入蛋白混合物内，放入冰格冰九小时。 l3BD <PB2S  
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少吃为妙：含高饱和脂肪及糖分 [pr 9 $Jr  

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建议食法：吃鲜果乳酪，生果含高纤维，而乳酪糖分较少。 )F
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第四位　即食麵（100克） ([[)Ub$U  
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卡路里：382　脂肪：0.6 v3?kFd7%H~  
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主要用料：麵粉、色素 N4A&"1d&  
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製法：以麵粉製成麵条，再以油炸。 p}96uaC1  
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少吃为妙：城市人工作繁忙，多纯粹吃一碗麵条便算一餐，热量高，营养极不均衡。 Qk+=znJ  
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建议食法：加入新鲜蔬果及鲜肉作?菜，而汤底则宜清淡，所以味精汤包尽量减半分量，少一点味精和盐分。 1NuR/DO  
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第五位　烧味 wT
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卡路里：烧鸭（337）烧鹅（305）叉烧（293） @c6"RHG9  
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脂肪：烧鸭（28.4）烧鹅（21.9）叉烧（17） +fC#2%VnU  
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主要用料：腌料、调味料、麦芽糖（叉烧用） UedvA9$&;  
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製法：将肉类如鸡、鸭、猪肉调味後，以二百度高温烧烤，然後冷却，运到食肆陈列及售卖。 yB0jL:|a  
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少吃为妙：肉类以高温烧烤时，滴下的油分会令一些致癌物质附在上升的空气中，因此有可能附在肉类上；用以调味的油盐姜?含高盐和油分；因为烧味的表面黏腻，如果食肆处理不当，例如长期将烧味暴露空气中，便会沾上尘埃，容易滋生细菌。 }5fU7&jA;3  
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建议食法：尽量选吃一些肉地较瘦的及不吃皮，以减少脂肪的吸收，如果是买回家吃，可以小量热水轻微沖走油分和尘埃。 U(rr vNt:t  
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第六位　炸鸡髀 ATKYjhc _  
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卡路里：254　脂肪：14.5 3C>2x(]M  
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主要用料：鸡髀、调味料、食油　 &Pmc"9Rl  
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製法：将鸡髀调味後以油炸 ~bQFk?ZN+  
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少吃为妙：鸡髀的脆皮含高油分，增加体内脂肪及胆固醇。 D< nlb-  
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建议食法：去皮才吃 v+xgxQGYH  
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第七位　薯片（28克） 7sQ]w   
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卡路里：139　脂肪：9.2 8gVxiFjo  
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主要用料：薯仔、油、调味料、味精 &[?u1qQ%o  
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製法：将薯仔製成片状後，以油炸再加上味精调味。 GW>7R6i  
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少吃为妙：薯仔本身是健康的食物，但经油炸後，内裏的纤维及维他命Ｃ会被破坏，此外亦含高油分、高味精及盐分。 xJ[k#?T'  
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第八位　炸薯条（68克） w8m8r`h  
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卡路里：210　脂肪：10 2fj0 I  
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主要用料：薯仔、油、调味料、味精　 48 c D3w  
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製法：将薯仔製成条状後炸熟，再以盐调味，某些食肆则加味精调味。 ?l\gh
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少吃为妙：（见薯片） *f0. =?  
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第九位　炸鱼蛋 RB lOTQjv  
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卡路里：167　脂肪：11.8 Kh:#S|
  
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主要用料：鱼肉、麵粉 D_yY0rRM  
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製法：油炸 DmXDg7y7s  
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少吃为妙：油炸後含高油分。事实上，鱼蛋裏的鱼肉成份并不多，并不可以它来代替吃鲜鱼。有些製造商可能为了增加鱼蛋的弹力，会加入一种叫水杨酸的成份，如果长期食用，水杨酸会积聚体内，有可能损害肝脏或肾脏。 Z5*(W;;  
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建议食法：如果想吃到像鱼蛋般的口感，选择鲮鱼球较健康，如果是自製，可加多点虾米、?等。 /v bO/M r  
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第十位　鸡蛋仔 6wpND|cT  
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卡路里：390　脂肪：5.3 vYMbs
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主要用料：发粉、吉士粉、鸡蛋、糖、淡奶、水、生油 7u`}t83a  
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製法：将麵粉、生粉及发粉筛匀待用，将鸡蛋及砂糖拌匀，加入淡奶及水，搅拌成浆，将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油後注入粉浆，将模夹紧，反转用中火底面各烧一至二分钟。 -4^@)~Y  
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少吃为妙：热量颇高 "PX3%II  
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建议食法：一次过最好不要吃掉一底 P"PeLB9K  
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长吃效果严重 )V$ !  
　以上十种食物，总括成份偏重於油、盐、糖、脂肪、胆固醇、味精等，如果经常进食，油和脂肪会令人体内的卡路里过高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，继而引致慢性疾病出现，如心脏病、糖尿病等；高盐分亦会令某些人血压过高，而患有肾病者更要对高盐及味精食物敬而远之。 pXT$Y8M  
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　此外，积累的胆固醇会令血管出现毛病，如血管闭塞等。所以我们应该多吃含粗纤维、维他命和矿物质等天然食物，例如蔬菜、生果、麦包、糙米等，而烹调方法应尽量减少油炸以及清淡为主，则身体自然较健康，也不会那么容易生病了。

THANK YO U

好采我都五系好中意食上面的野姐

受教，谢斑竹

thanks

好多种都爱吃的，哎。。。。

thank you for letting us knows... I will take you words and let my friends know about this too..  

哇``有d野我好中意吃架喔`` $wU.GM$t~  
555555,,,,,,

ph my god. 我好中意Ice cream.

thankyou for your sharing

thank