咕嚕肉 s5|LD'o!  
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材料： D]y6*Ha  
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豬肉調味料： ~2@U85"o  
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豬肉　200克 oiO3]P]P  
鹽　　1/2茶匙 &\sg~  
菠蘿片　2片 F)e*w:D  
胡椒粉　少許 ^1,]?F^  
青椒　1隻 \+GXUnkj  
喼汁　2茶匙 /G[y 24 Q  
紅椒　1隻 pRc(>P3;  
生抽　1茶匙 PyYKeo=  
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酸甜汁：  + KFK..  
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豬肉上粉： +6<MK;  
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糖　　2湯匙 Zpb3>0<R  
蛋　　1/2隻 c'`7p /l.  
茄汁　2湯匙 |nry^zb  
粟粉　2湯匙 @{I55EQ]  
醋　　2湯匙 Q
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粟粉　1湯匙 $6!`  
水　　5湯匙 +\Q6Onqr  
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製法： 
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1.將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚‧調味後，醃約20分鐘‧ *kyy
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2.將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 fY%Sw7ql<  
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3.將菠蘿切成件‧ D4#,9?us  
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4.將酸甜汁在碗內拌勻‧將蛋汁攪好‧ m}uF& | 5  
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5.將豬肉沾上蛋汁及粟粉‧ #s  yP=  
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6.炸至全熟‧ 't)j  
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7.倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘‧加入菠蘿及酸甜汁，炒至濃稠‧熄火‧ )1x333.[c  
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8.加入已炸豬肉，炒勻，上碟‧ ;prp6(c  
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變化： }|SVt`n  
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1.生炒骨：將豬肉改為排骨 uDo Se^0  
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2.酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)

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