食物分類】 頭盤 R>(@ZM&  
【帖子標題】 瑤柱蝦乾排骨煲仔飯 lHhUC16>  
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材料: $n^gmhp  
排骨300克，瑤柱2粒，蝦亁20克，薑絲少許，蔥花1湯匙，米1杯 :=[XW?L%x  
醃料: }sOwp}FV8X  
鹽3/4茶匙，生抽1茶匙，紹酒1茶匙，粟粉1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，麻油少許， :P(K2q3  
做法: f`&dQ,;  
1.排骨洗淨，加入醃料醃透。 %Pqf{*d8  
2.瑤柱浸軟後撕成幼絲，蝦乾略浸。 U8G%YGMG.4  
3.米洗淨，加入約1又1/3杯水，放於煲內。 W<E4 7  
4.以大火煮滾，收中火，煮至飯開始出現飯眼(即飯開始熟)，將排骨放上，再放上瑤柱、蝦乾、薑米。 /0eYMG+K=  
5.煮焗約8分鐘，熄火後多焗10分鐘。加入蔥花及豉油。

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Thank you so much .