【食物分類】 主菜 8i;drvf  
【帖子標題】 焗釀青貝 Gev\bQa  
t*Ro2QZ  
J&h59dm-  
材料： :kI[Pf!z  
  X4:84  
調味料(A)： rU9")4sQ  
  'MYKAnZ-i  
lt4IoE`tk?  
青口(有半個殼) N9d^;6;i  
300克 [-l>fP0  
鹽 }03 ?eWk/y  
1/8茶匙 ~DxuLk6 s  
sx+k V A  
鹽 "Y^Fn,c  
1/2茶匙 "dv\ 9O  
上湯 uy"i3xD6-  
60毫升 Y{e,I-"{  
sV5k@1Y  
粟粉 1r.2bL*~jw  
3/4茶匙 @qcUxu4  
水 ]5 ]wyDj  
100毫升 rusM]Z  
+|S)Mm8-  
油 BR@gJ(2  
1/4湯匙 @(=?x:j  
  o92BGqA>&  
  }T}c%p  
/o$6"~t  
薑 xG edY*[`  
1片 VWdTnu  
調味料(B)： R=Lkf  
  |QbCFihn  
l8+1{ 6xP  
蔥 V+>RF  
1棵 2<0".5+I  
鹽 <<qzZ+u  
1/8茶匙 [8tpU&J  
-u~:Gd*l0  
酒 ZI$P Qz2i  
1/2茶匙 uwQ~4   
糖 +3a}~pW  
1/8茶匙 'qL:7  
!cLdoX  
蝦(去殼) 03ol6y )C  
100克 YXJreM5  
胡椒粉  n[vwwY  
少許 9H~2 iW,Q;  
wzXIEWJ  
肥肉 Dq [f  
100克 \dm5Em/  
粟粉 B0h|Y.S8%1  
1/4湯匙 k? <.y
r1  
S!Alno  
冬菇 `fnU p-  
3隻
)8cb @N  
蛋  x7<2K(  
1/2湯匙 .wU0F  
4YV0v,z  
蛋 >>cb0fH
5  
1/2隻 )j/2Z-Ev:W  
  TANv)&,|9  
  Q9yIQ{>H[  
9QQiIi$74U  
WE{fu{x  
製法： XIGz_g;#'w  
&RJ*DAmL  
1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 = 9Ow!(!@  
x|b52<dLL&  
2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 %O69A$Q[m  
8l1s]Kqr  
3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 5*O*p `Ba  
NmuzAZr  
4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 5@lVuMIYT  
Y>/T+u
b  
5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 (-no
`j  
]<3n;*8k?  
6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 HzMr  
wD\viuq0  
7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 g"Tb\  
o2 ;  
8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 C`@gsF"<7  
9\zasa  
9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

thanks a lot

thank

thanks

好肚饿啊```````

我又系喔！

thank