麻婆豆腐 N&!qur \  
材料： I#D{6 %~  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 w<<G}4~u|  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 qTnfiYG}  
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辣豆瓣醬-2小匙 sH(AsKiNKe  
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蒜茸-1小匙 >8~+[e  
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蔥花-5克 `Njv#K} U  
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調味汁： cy)gN g  
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雞湯半杯 3VbQDPG  
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生油1小匙 2P8JLT*Tj  
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老抽2小匙 2+Z2`k]AC  
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酒1小匙 nn"!x|c  
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糖2小匙 
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鹽1小匙 '}*5ee](S  
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勻芡用： qx<`Kc4  
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生粉1小匙 FS r `Y  
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水2大匙 v9Oyboh(y  
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調味用： Re('7m h~  
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） |QJ!5nb  
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花椒粉1小匙 6TxZ^&=  
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做法： 4_J* 0=U  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 X~Uvh8O  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 i)P.Omr  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 'i_od|19~h  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 :k075Zr/#D  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 yFoPCA86y  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

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