泰式冬陰公湯 JwJ7=P=c  
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泰式冬陰公湯 V{<xff  
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材料(八人份量) JGuN:c$  
中蝦               1 千克 H"qOSf{  
白蘑菇（切片）       200 克 @-+Q# Zz`  
清雞湯             1 公升 |Pg@M  
水               1 公升 Offu9`DiZ  
紅蔥頭（切片）       3 粒 \?jeWyo  
香茅（切段）         適量 [H=)  
魚露               20 毫升
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南薑片             80 克 4._(|  
青檸汁             100 毫升 H/Llj.-jg  
紅辣椒（切片）       1 隻 %Qj;,#z  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 %
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卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 ",!1m7[wF  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 P{u0ftyX}  
芫茜葉             1 茶匙 '3?\K3S4i  
芫茜根             1 茶匙 5< ja3  
蔥粒             1 茶匙 zL\OB?)5J  
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製作過程 i\dc>C ;  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 C*`mM'#  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 uJ6DO#d`P  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 _r2J7&  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 ai {Sa U  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 $ibuWb"a  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 Q9Q|lO  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot