泰式冬陰公湯 @SMy0:c:  
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泰式冬陰公湯
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材料(八人份量) 4>tYMyLt0  
中蝦               1 千克 +`vZg^_c`  
白蘑菇（切片）       200 克 +H^V},dBp!  
清雞湯             1 公升 OQb9ijLeK  
水               1 公升 LkbvA  
紅蔥頭（切片）       3 粒 g1!L. On  
香茅（切段）         適量 36Y [7m=  
魚露               20 毫升 {zN_l!  
南薑片             80 克 2]3Jb{8FI>  
青檸汁             100 毫升 I!0+RP(  
紅辣椒（切片）       1 隻 vgp%;-p(  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 U\GZ  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 *t*&Q /W  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 DT]p14@t9  
芫茜葉             1 茶匙 m-FDCiN>  
芫茜根             1 茶匙 Y_YIJ@  
蔥粒             1 茶匙 9/^4W.  
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製作過程 ISOPKZ#F  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 ]}C#"Xt  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 ca$D|3  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 u!;kBs  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 _U'edK]R  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 vzs6YsA  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 i Ri1E;  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot