麻婆豆腐 r#pC0Yj!3  
材料： 6F3#Rxh  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 y8un&LP  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 /wL}
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辣豆瓣醬-2小匙 BS;_l"?  
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蒜茸-1小匙 ;,]T|>M  
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蔥花-5克 fNx3\<~V=  
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調味汁： m>'sM1s  
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雞湯半杯 Hay`lA2@  
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生油1小匙 ,m:YZ;J(Xd  
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老抽2小匙 Uok?FEN  
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酒1小匙 snV,rZ  
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糖2小匙 FHI`/  
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鹽1小匙 +)FB[/pXk  
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勻芡用： {ls$#a+d  
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生粉1小匙 +I7n6s\  
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水2大匙 'k#^Z  
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調味用： QOkPliX  
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） [dL4u^]{  
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花椒粉1小匙 A_}F  
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做法： xGJ{_M  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 E[>4b7{g:  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 }r6SV%]:  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 w3c[t ~R8  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 d$/BF&n  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 XVXiiQ^  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

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