麻婆豆腐 HnqZ7%jeN  
材料： qQ6NxhQo  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 u;:N 4d=f'  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 WiviH#hF  
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辣豆瓣醬-2小匙 {+t'XkA  
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蒜茸-1小匙 )-a_,3x%j  
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蔥花-5克 \aUbBa%!  
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調味汁： 28BiuxVW  
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雞湯半杯 #G{T(0<F  
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生油1小匙 ohM'Fx"q  
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老抽2小匙 JrL/LGY  
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酒1小匙 (%fGS
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糖2小匙 MB |(,{S  
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鹽1小匙 w\2[dd  
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勻芡用： R
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生粉1小匙 ytC{E_
 
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水2大匙 Vut.oB$ ~  
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調味用： 
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） yR$_$N+E  
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花椒粉1小匙 |zT0g]WH  
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做法： QO>*3,(H,q  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 $^XPk#$m  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 w+Z};C  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 @iceMD.  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 :Ir:OD#o  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 PS=e\(6QC  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

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