泰式冬陰公湯 43orR !.Z  
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泰式冬陰公湯 /O(;
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材料(八人份量) )8 N)Z~h  
中蝦               1 千克 zx]M/=7,V#  
白蘑菇（切片）       200 克 wHN`- 5 %  
清雞湯             1 公升 U0|j^.)  
水               1 公升 U}vtVvx  
紅蔥頭（切片）       3 粒 I;":O"ij\  
香茅（切段）         適量 H@&"M%  
魚露               20 毫升 $Bwvw)(%  
南薑片             80 克 qU x7S(a  
青檸汁             100 毫升 Vo9)KxR  
紅辣椒（切片）       1 隻 dE9aE#o  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 "d^lS@ ~  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片  V\7u  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 2Nt]Nj`  
芫茜葉             1 茶匙 7zkm  
芫茜根             1 茶匙 7_'k`J@_  
蔥粒             1 茶匙 4#Nd;gM2  
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製作過程 }y=n#%|i.  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 /7HIL?r  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 W,oV$ s^  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 8#JyK+NU  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 >8HRnCyp/  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 P9HPr2  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 ojs/yjvx  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot