麻婆豆腐 WLE%d]'%M  
材料： 2>\b:  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 YkSuwx@5_q  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 KA `0g=  
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辣豆瓣醬-2小匙  ~q*i;*  
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蒜茸-1小匙 3voW  
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蔥花-5克 L{!ihJr  
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調味汁： *U M!(  
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雞湯半杯 A_@I_V$  
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生油1小匙 a|U}Ammr  
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老抽2小匙 6*sw,sU[y  
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酒1小匙 9t#P~>:jY}  
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糖2小匙 hiAxh Y  
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鹽1小匙 o\&~CW~@~  
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勻芡用： vT%qILTrQf  
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生粉1小匙 {wcO[bN  
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水2大匙 K|US~Hgv  
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調味用： ?<! n m&~  
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） o/WC@!wg K  
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花椒粉1小匙 {H+?z<BF<  
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做法： GYd]5`ri  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 cs t&0  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 ^xt9pa$f  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 ujx@@N  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 Gbn4
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 ,}7_[b)&V  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

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