泰式冬陰公湯 85q/|9D  
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泰式冬陰公湯 ,.cR@5qI  
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材料(八人份量) a(]&H "  
中蝦               1 千克 e8^/S^ =&d  
白蘑菇（切片）       200 克 -oyA5Yx0  
清雞湯             1 公升 sIgTSdk  
水               1 公升 n-cI~Ax+4  
紅蔥頭（切片）       3 粒 Cd 2<r6i  
香茅（切段）         適量 XxS#~J?:_  
魚露               20 毫升 aH 'fAX0bF  
南薑片             80 克 9]oT/ooM  
青檸汁             100 毫升 ?4/pE@RIy  
紅辣椒（切片）       1 隻 0lg'QG>  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 8xgBNQdPT  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 ocZ}RI#Q  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 ?%hd3zc+f  
芫茜葉             1 茶匙 ofQs 
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芫茜根             1 茶匙 nLz;L r!  
蔥粒             1 茶匙 w a(Y[]V  
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製作過程  &kmaKc  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 &|GH@^)@  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 G&{yM2:E  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 p7;K] AW  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 SefhOh^,V  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。
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6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 >*ls} q^  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot