泰式冬陰公湯 tb3fz")UC  
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泰式冬陰公湯 bz]O (`  
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材料(八人份量) !H\GHA'DO]  
中蝦               1 千克 |Eu~=J7@  
白蘑菇（切片）       200 克 vI}S6-"<  
清雞湯             1 公升 k
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水               1 公升 1s[-2^D+EM  
紅蔥頭（切片）       3 粒 :G/]rDtd  
香茅（切段）         適量 |LH*)GrD*t  
魚露               20 毫升 k|'Mh0G0  
南薑片             80 克 \;gt&*$-  
青檸汁             100 毫升 w[YbL 2p  
紅辣椒（切片）       1 隻 ygt)7f5  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 RQNi&zX/  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 %=y3  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 Q}]
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芫茜葉             1 茶匙 RNtA4rC>#  
芫茜根             1 茶匙 ][#*h`I  
蔥粒             1 茶匙 1:UC\WW  
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製作過程 D
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1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 BK SK@OV  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 w8I&:"^7<  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 vK`h;  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 o{W] mr3D  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 ,s&~U<Z  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 ODA#vAc!  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot