泰式冬陰公湯 px@\b]/  
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泰式冬陰公湯 {*Pp^r  
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材料(八人份量) E~^'w.1  
中蝦               1 千克 OK(d&   
白蘑菇（切片）       200 克 W -&5 v  
清雞湯             1 公升 z& jDOex  
水               1 公升 q5PYc.E([  
紅蔥頭（切片）       3 粒 3}Qh`+Yj]  
香茅（切段）         適量 7i /Cax  
魚露               20 毫升 c @R6p+  
南薑片             80 克 "dTXT  
青檸汁             100 毫升 \f#ao<vQm  
紅辣椒（切片）       1 隻 Ymom 0g+f  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 _#B/#^a  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 SGm?"esEt  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 9_{!nQC.g  
芫茜葉             1 茶匙 (=9&"UH  
芫茜根             1 茶匙 c2/HY8ttRD  
蔥粒             1 茶匙 XT"c7]X  
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製作過程 T:$_1I $  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 bk]|C!7$  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 ,vPF=wq  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 H;1}Nvvd  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 ;\N*iN#K  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 $EF@x}h:A  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 d.A0(*k,  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot