食物分類】 主菜 iv62Fs'  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 _jCjq   
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材料： 
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牛腩-500克切件（斷肉紋） wFJ?u?b0Q  
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薯仔-2個批皮切件 enGjom  
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洋蔥-1個切角 cQMb+Q2Yw  
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姜茸-6片 4W''j[Y/  
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蒜茸-2大匙 $}/ !mXI5  
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干蔥茸-2大匙 I(dMiL  
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咖喱醬-3大匙 5Go&+|cvJ  
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牛肉清湯-2杯 8@|rB3J  
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冰糖-1粒 0pS|t/h0  
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椰汁-1/4杯 l*|^mx^Q  
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淡奶-1/4杯 [9WtoA,k
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 .Y%)&  
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做法： Hut au^l  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 ,uD F#xjl,  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） `~hAXnQK=  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 2h V#3i  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 Ru Q\H0
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 :<=!v5 SK  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 4:8#&eF  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 GBvB0kC)c  

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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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