【食物分類】 頭盤 q9&d24|  
【帖子標題】 泰式青咖喱炒蟹 R\wG3Oxol  
"ujt:4p@  
M6b; DQ  
【材料】 G6b\4}E  
肉蟹一隻(重約六百克) { +%S{=j  
泰國青咖喱膏一百六十克 |H4/a;]~  
泰國甲搓葉八十克 A,T3%TE  
花奶一百六十克 u&>o1!c*P  
泰國白茄子二百四十克(切 角） Y`u.P(7#  
清水四百八十克 [yF4_UoF  
o| nj2.  
【調味料】 F:CqB |  
雞粉半茶匙 Z=Oo%lM6B  
幼鹽半茶匙 @])q
w_  
@Kd lX>i  
【獻汁】 yp=2nU"o  
生粉一茶匙 7ST[XLwt%}  
清水一湯匙 `bGAc&,&  
EV@xUq!x.  
【做法】 /R< Q~G|\  
(一)肉蟹洗淨斬件、隔水蒸約十分 鐘，取出待用。 1@H3!V4  
(二)燒紅鑊藩油，爆香青咖喱膏、甲搓葉、茄子、水及調味。 ".qh]RVjV
 
(三)將蟹回鑊煮十分鐘，放入花奶，埋芡汁煮十分鐘，便可上碟。

thank you

试下先得!