材料：（3個）麵粉6兩 j*|VctM  
發酵粉半茶匙 R)c?` :iUB  
五香粉1茶匙半 Akq2 d;  
鹽半茶匙 on4HKeO  
芝麻2兩 ld[I}88$  
蔥花2兩半 lov!o:dJ  
雞蛋漿2隻 &sl0W-;0  
糖少許 GV1pn) 4  
水半碗 FnwJ+GTu  
做法： 9=s<Ld   
1. 先開粉糰，把麵粉、發酵粉、糖開水一起搓勻（約15分鐘）。再分成一個個如拳頭般大小，以麵棒擀開成扁圓狀。 F|`Hm  
2. 在擀開的粉皮上掃一層油，撒上鹽、五香粉、蔥花。 b]e"1Y)D-  
3. 把粉糰捲起，拉長成條狀，再盤成圓形。 ."g`3tVK  
4. 按扁粉糰，掃上蛋漿，撒上芝麻，放室溫發酵一至一個半小時。蒸15分鐘至脹起，最後炸至金黃色即成。 Lw1Yvtn  
發酵粉一般是由碳酸氫鈉及其他物質組成，加水會發生化學反應令饅頭、麵包等膨脹。據說舊時整餅不用發酵粉，整餅時會留起一小麵糰由它發酵脹大成「麵種」，待下次整餅時當發酵粉用。 )Om*@;r(  
W"scV@HKu  
小貼士： x5pdS:  
1. 開好粉糰後最好先放5分鐘，可令發酵效果更佳。 a,,exi  
2. 餅面掃蛋漿除用來黐芝麻外，可令麻餅更香口。 $z6_@`[  

睇见就想食喇,抄低先.

thanks