翠玉金沙雞髀菇 H`-=?t  
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【材料】 V&i2L.{G)  
翠玉瓜半斤 :
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雞髀菇二盒 uEx9-,!  
蟹皇醬一湯匙 'T7x@a`b)  
油蒜酥二茶匙 dQ9 ah  
生薑六片 +I52EXo  
甘□花六片 ` W4dx&  
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【汁料】 j
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清水二湯匙 }c% pH{HI  
鮮雞汁二茶匙 KiAcA]0  
生粉一茶匙 )TU<:V  
生抽一茶匙 +TN^NE  
麻油四分一茶匙 ~c* UAowS  
胡椒粉四分一茶匙 5
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【做法】 Ma6W@S
 
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 ]p]UTCo!'  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 IU#x [P!  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 ES}. xZ#~  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 CISO<z0  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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