椒盐玉米：
rT5dv3^MW! 1、将新鲜玉米清洗干净，沥干水分。
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(!> 2、倒入适量的干淀粉拌匀，入油锅中炸至成颗粒状（时间不要太久哦，老了不好吃），用筛子将玉米捞出盛入 盘中备用。
^ qY J x 3、锅中留少许油，将盐、花椒粉、洋葱末、红辣椒丁入锅中炒熟后将炸好的玉米粒倒入锅中翻炒，待玉米粒入味后即可盛盘。
kcI3pmgj ?r#e PS：椒盐也可选择超市的瓶装椒盐。
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[v#t 茄汁豆腐
(|"K sGl 1.将豆腐切成小丁，放入开水中烫一下，以去掉豆腥气。将烫过的豆腐丁盛起，晾凉。 西红柿切小丁。
b`fPP{m G 2.锅中放油，油热后，放入番茄酱翻炒，后注入少许水。
= K}5 fe 3.大火烧沸后倒入西红柿、豆腐、盐和白糖继续烧煮5分钟。
IIs'm!"Y> 4.将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，盛起。
A2g +m g!cTG-bh>J 特点：美味，营养，好吃看得见。
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(q"Nt_y WFULQQ* 柚香鸡排
j8L! miv6 做法:
$#8dtF 1/把鸡胸肉洗净切片,小按摩下,加入盐,白胡椒粉,柚子茶调成的水少许.腌制10分钟.
.[ NB"\<
q 2/锅中油烧大火烧热,将鸡肉跟柚子酱放入煎至鸡肉微焦,取出待用.
R/xeC [r 3/锅内留一点油,放入水淀粉,盐,少许糖和水煮滚,在加上柠檬汁调均匀后浇在鸡肉上即可.
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U"af3c^2 柚子,柠檬与鸡肉的搭配,妙不可言啊!!
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| F m( u I!rJc>TX 油面筋塞玉米热狗
J9zSBsp_ 1:将玉米热狗、马蹄、姜、小葱切碎混在一起，加入干淀粉、盐、生抽等调料，拌均匀。
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UfM 2:用筷子在油面筋上捅个小洞，然后将陷一点点塞进去，将油面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但是绝对需要足够的耐心和细心。
, 0MDkXb 8|OsVIe% 3:中火烧热锅中油，六成热时候，放入香菇和冬笋(我没加)翻炒片刻，随后调入蚝油、老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使面筋充分吸收汤汁。
6ix8P;;}# fOtL6/? PS：面筋的窟窿一定不能捅太大，否则有露陷的危险。还有一定乘热吃。
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f3[ gA Y d.3-@^P 素食咕噜肉
X@2[!%nm 原料：土豆、菠萝、红辣椒、鸡蛋
:4;ZO~eq! 调料：盐、 糖、 番茄酱 、湿生粉
F /IXqj 做法：1、土豆去皮切块，菠萝切块，红辣椒切块。
Zchs/C 9{ 2、将鸡蛋土豆与湿生粉拌匀，烧热油后将土豆炸至金黄色捞起。
2X!O ' 3、锅内留少许油，放红辣椒爆香，注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开。
MOKg[ j 4、放入菠萝和土豆，用湿生粉勾芡，出锅即可。
@~qlSU& 7H %>\ ^A^ 即简单又美味，还是瘦身食谱，嘿嘿
# 4L[8(+V 
!MOVv\@O hjtk q .@ 红烧茄子：
uK2MC?LP 材料：
b*\K I 茄子、 猪肉 、黑木耳 、红烧汁 、老抽加多糖
q]ER_]%Gna 2Xys;Dwx 做法：
rzsb( 1、茄子垂直切开成长条，再将长条切成小份。
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M)K'- 2、猪肉切丝以生抽、老抽、糖、生粉及麻油来腌。黑木耳切小片。
@7e h/|Y, 3 、茄子炸至啡色后隔油。
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suNA 4 、黑木耳及猪肉丝用少油爆香。
Zui2O-L?V 5、 加入红烧汁、茄子及葱段一齐炒。
I6,'o)l{_ 6、 收稠，上碟。
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]Nz~4ebB *$1M= $ 红烧肉：
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~8K 1、将五花肉用沸水稍微过一次，取出血水。
y1G Vn o 2、之后锅内放少量油，加入白糖，小火加热至糖起气泡。
TL-sxED,,D 3、把肉倒进取翻炒上色，之后加入料酒、姜、蒜头、老抽，适量的水，小火煮15分钟即可。
n,q+ EZd 
Y? a*-" ^1sX22k 蒜香排骨：
4C\>JGZvq 1、排骨用水洗去血水后沥干，加入姜、葱、加饭酒、少许糖腌制半小时。
^mz&L |h 2、蒜头剁成茸，同鸡蛋、胡椒粉、盐、干淀粉一起放入排骨中搅拌。
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@ N
I 3、热锅中油，将排骨放入炸至金黄即可。
]3u ErnI 4、口味重的还可以用步骤2中的原料（不用鸡蛋）条水做成芡汁，烧热后淋在出锅的排骨上。
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F[BJhN*]a =i O K($ 黄豆文蛤
'/trM %< 1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
(A|Gb2 X @KfFt R-; 2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
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r BQFC 4L 7=(r k 辣子鸡丁的做法:
rJ|Q%utYz 子鸡一只，剁小块，下油锅炸至金黄，起锅备用
N}HQvlLkF9 准备适量姜片、蒜瓣、黄瓜、干辣椒、桂皮、八角等
e[.c^Hw 锅烧热加油，油大概在6、7分热时放干辣椒、桂皮、八角炒香
jT}3Zn 加入姜片、蒜瓣继续翻炒
A[`c2v-hF 将炸好的鸡块、黄瓜放入锅中一起翻炒,然后加入适量的料酒,糖,盐,鸡精继续翻炒
:vZ8n6J[ 起锅前将香菜、香葱放入锅中，稍微翻炒
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w 起锅装盘,香哦
[@fw9 @_' 
,:Qy%k}f ZG:#r\a 芝麻里脊:
% { WZ 脊肉切小片,放入打散的鸡蛋液里,调入盐 胡椒粉 干淀粉 白醋腌制20分钟
V3DXoRE-8i 将每片肉均匀的裹上芝麻
pLjet~2}iJ 油烧7分热的时候,炸里脊喽...
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FKRO0%M4}Z ErIAS6HS' 枸杞酿木耳:
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]jHe 先将木耳焯一下水,然后将正面散上干淀粉
a+sHW<QeS 将瘦肉和姜(放点点盐)一起剁啊剁啊剁,剁得越碎越好
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然后捏成形状酿入木耳上面
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b1& 上蒸锅煮7 8分钟就好.
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soKe 然后烧点清汤,勾芡,淋盘
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F9@,T8I 2[6>h) 蒜子闷苦瓜:
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将苦瓜煎一下
3NAU|//J 然后放入大蒜炒香
$8zsqd 4? 勾芡,起锅
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8|*#r[x {5w'.Z]0 v 蚝油草菇:
~'> R K 用开水将草菇煮熟,挤干水分
E^B*:w3 下油,姜丝,蒜头和蚝油炒香,下少许清水,下草菇
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/ 调入适量盐,勾芡,起锅
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VtIPw&KHW uTgBnv(
Y* 凉拌金针菇:
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[x0> 金针菇用开水略烫,拌入盐,沥干
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;24"K 先将盘底倒入酱油 金针菇码齐在盘中,撒上新鲜葱花
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?'$E\ 烧锅入油,油8成熟时放入辣椒炝一下,关火
E`s9SE 趁热将热辣椒油淋在金针菇上,并保证淋到葱花上逼出香味
9 f$S4O5 
9ZFvN*Zf' l}o d
W Hbwjs?Vq?] 酿青椒
\)Jv4U\; 做法:青椒切开,去籽
]+A>*0#" 将瘦肉加姜加盐剁啊剁啊剁成馅
juOOD 然后将馅酿入青椒内
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)hoHp& *I,3,zO 烧锅下油
uX_A4ht* 油7成熟的时候放入青椒煎至外皮起泡
v\7k 倒入适量清水
{.F``2 小火加盖烧5分钟
n.zV CKN H 
5c6CH k`: $[9,
1.?C 西米包猪肉馅
+9 Z RCmV 它有个有趣的名字，叫做SAKOOSAIMOO，哈哈，比中文有气质多拉，哈哈
DC S$d1 主料：西米，香菜根，胡椒粒，大蒜，
:(tSL{FO 猪肉碎 200g
XgY( Vv 洋葱，花生碎，椰糖，
s)Sa KE*d 调味料：鱼露
o %#Z
作法：1.将香菜根洗净，同胡椒粒，大蒜一起加入捣蒜钵；
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J 2.将猪肉碎，椰糖加入1中搅拌均匀；
tMGkm8y-A 3.锅中放少许油，将2慢慢炒熟出锅后撒入花生碎；
SR>Sq2cW0 4.捏成小团待用；
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o8 5．西米用凉水洗净，加入热水用力揉和；
2{na Siaq 6.包馅，皮尽量薄；
KI (9TI * 7.放入蒸笼之前表面撒水防止裂开，蒸15分钟，表面透明；
- bL
7M5 8.蒜头下炒锅炒至金黄，丸子出蒸笼后表面淋上炸好的蒜头
+o&E)S}wP 可以像韩国料理一样包生菜吃~~~
cGSoAK 
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B@!a@0,, _ mY"DYYR> 鱼饼
lS P{9L6 主料：鲜鱼肉（去骨） 300g
3$f%{~3 红咖喱 2勺
w`XwW#!}@$ 蛋 1个
`K[:<p} 红椒粉 1勺
{m5tgVi& 长豆切丁 适量
'Rk~bA X 柠檬叶 少许（真是柠檬LEMON的叶子）
p '{ `Uvr 花生碎，黄瓜丁，辣椒酱，香菜
4/D ~H+k 调味料：鱼露
v8g3]MVj 3 作法： 1.将鲜鱼肉同红咖喱，蛋，长豆丁，柠檬叶打碎混合 捏成5CM以内的饼片；
QrDrd A 2.花生碎，黄瓜丁，甜辣酱（和M家的沾酱很像），并加入香菜碎调制成沾酱；
Sd'Meebu 3.油烧热 将饼炸至金黄偏暗起锅即可。
}D.?O,ue 最后陪上沾料就可以享用拉~~~~
?#]K54? 
<LM< , Zrfp4SlZZ \phG$4(7+ 南瓜糕
;aYPv8s~,: 主料:蒸熟的南瓜一个,泰国粘米粉,椰丝,椰浆,白糖
Wo5G23:xz 这道菜的作法更容易,蒸熟的南瓜去皮捣成酱,加入椰浆后先稍做搅拌后再均匀撒如泰国粘米粉和白糖拌均匀,让粘米粉充分融合到南瓜酱中以便成形,最后装入容器中表面铺上一层薄薄的椰蓉,然后放入蒸锅里蒸10~15分钟左右就可以享用了.
-F,o@5W>Y 小贴士:南瓜性温甘,补气,补血,可是爱美女生的天然美容食物,在制作时可以挑选香甜的老南瓜,这样就可以尽量减少避白糖的使用,吃的又健康又美丽,还不快行动?
01I5,Dm 
Db({k,P'Y GEP YSp |7WzTz Y1AbG1n| fX G+88:2 S |T:rc(~ #f]R:Ix> gUDd2T# 0 O4'Ts ? [:$j<}UmB 9Vk61x 6 R7T"fN >j?5MIm03 E*Vx^k$
:7Mo0,Bw, RLY Ae g=; rM8W j-$a a; P,AS`=z 
蓝调粤语 » 美食情报站 » [转贴]幸福的滋味在厨房 
