翠玉金沙雞髀菇 ,+*8@>c  
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【材料】 r#]gAG4t\  
翠玉瓜半斤 =X>3C"]  
雞髀菇二盒 9))%tYN  
蟹皇醬一湯匙 OV>T}Fq  
油蒜酥二茶匙 4^alAq^  
生薑六片 J(M0t~RZ  
甘□花六片 +]CKu$,8  
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【汁料】 rEdr8qw  
清水二湯匙 Cz?N[dhh  
鮮雞汁二茶匙 _
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生粉一茶匙 8+ B.x  
生抽一茶匙 f;pR8  
麻油四分一茶匙 ~?-U J^#  
胡椒粉四分一茶匙 {*t'h?b  
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【做法】 h:#  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 J}`K&DtM9  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 9T|7edl  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 =t&B8+6  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 VuJth  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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