花膠煲淮山杞子 +j4"!:N}B  
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【材料】 ]i)j3WDz]  
光雞一隻 ,#kIr  
花膠三兩 X<*U.=r)  
淮山二兩 +) m_o"hl  
杞子二兩 eET}r24  
紅棗六棗(去核) h?azFA~  
圓肉六粒 ) d>!"JB-  
清水十五碗 j+ LawW-  
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【做法】 W}]%X4<#rN  
(一)先煲滾水，水滾放入乾花膠慢火煲十分鐘，收火焗四十分鐘。 -Zz$~$  
(二)撈起浸凍水十小時，其間要換水。 _Wa.JUbv  
(三)煲薑水加白酒滾三十分鐘，再用凍水浸約三十分鐘，切件待用。 I2nhqJy^  
(四)光雞洗淨，去皮飛水五分鐘。 aUtnR<6  
(五)杞子、淮山、圓肉、紅棗分別洗淨，待用。 O7$hYk  
(六)將十五碗清水燒沸，再將全部材料放入猛火煲滾，待滾後二十分鐘，轉用慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。 'u1?tQ=gmk  
(七)最後用適量幼鹽調味，即可供飲用。 ,c)uX#1  

D花膠甘难整咖.. eoai(&o0$  
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不如整其他米仲好..

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