墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
,oC={^l{ 值得一提的是,墨鱼是一种颇为理想的
女性保健品 。接下来我们就来看看这种保健品的功效和制作方法了。女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载,食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。
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Sr4dY`V*:z 木瓜银耳墨鱼汤
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Ny23 【原料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克,排骨300克,银耳30克,生姜、葱自各10克,食盐、生淀粉、味精各适量。
u?F7L8q] 【制作】新鲜墨鱼去骨,撕去外衣,用少许食盐及生粉搓擦片刻,洗净,放入沸水锅中煮5分钟,取出洗净。
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8K8"sT 银耳用清水泡发,洗净,放入沸水锅中煮5分钟捞起,过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起,过凉水。木瓜去皮,去核,洗净,切大块。锅内放适量水,煮沸,放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后,用小火炖3小时,下食盐及味精调味即可。
u]ZqF * 【用法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
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% 【功效】乌发须,护眉毛,补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。
V22q*/iV 党参墨鱼汤
l=Vowx.$2f 配方:党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克;
1"mnzbf8* 功效:滋阴,养血,美容。适用于阴虚,气弱之更年期综合征患者食用。
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ka 制作:
f(EYx)gZ 1.将党参洗净,切4厘米长的段;墨鱼泡发后,切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净,剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松,葱切段。
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' 2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
}dV9%0s! 食法:每日1次,佐餐食用。
; |E! |w 羊肉墨鱼汤
yt]Oj*nn0K 用料
YzforM^F 羊肉500克,墨鱼(连骨)250克,当归30克淮山药60克,红枣5个,生姜30克。
Gnuo-8lb 做法
`?Y_0Nh> 1.羊肉洗净,切块,用开水拖去,除去膻昧墨鱼洗净,取出墨鱼骨,略打碎。
?yK%]1O 2.当归、淮山药、生姜、红枣(去核)洗净,羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内,加清水适量武火煮沸后,文火煲3小时,调味供用。
*y":@T 功效
CDwFVR'_Af 补血养肝,温经止带。
]%vGC^ 番茄墨鱼汤
v@}1WGY 配方:番茄200克鲜墨鱼200克姜5克葱5克盐5克绍酒10克素油30克
H| eD/6K 制作:1.把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。
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2.把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。
=Qjw.6@ 食法:每日1次,每次吃墨鱼50克,随意吃蕃茄喝汤。
X#f+m) S 功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者
+73=2.C0 女性本身的体质就有偏弱的倾向,在平常的饮食中更应该注意外调内养,如果是在产后,也可以把这些食谱作为
产后营养品补给。当然除了自己做出的这些食物,也可以购买补充营养的女性保健品。
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