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加利囝
摩图摩图
级别: 神人

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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558]  Wcn^IQ  
香菜蟹肉饭 ^f1}:g  
材料:   ? B^*YCo7(  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    X;p,Wq#D'  
调味料:   y?aOk-TaRA  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    ~GS`@IU}  
做法:   4aZsz,=  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   JX/rAnc@  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   Fu m1w  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 &ze'V , :  
12E@9s$Z  
[attachment=43559] 4k$BqM1  
黄豆芽饭 } ho8d+A  
材料:   Z)7 {e"5d  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    0  x"3  
调味料:   g[@]OsX   
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    Q9#$ 4  
做法:   Vv=d *  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   Cg21-G .  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 |TEf? <"c  
)n|:9hc  
[attachment=43560] 2J|Yc^b6  
蘑菇火腿饭 /k}v m3  
材料:   0Km{fZYq7;  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    tM ]qR+  
调味料:   j t-ayLq  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    #xE" ];  
做法:   |{Z?a^- NJ  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   /_w oCLwQ#  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   ]X4A)%i  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   aeE9dV~  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 w]F(o  
)MW.Y  
[attachment=43561] 0j4bu}@  
鲜香菇饭 3@s|tm1  
材料:   >K;p+( <6  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    y$#mk3(e~t  
调味料:   K  )1K ]  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    ix$?/GlL  
做法:   0b~5i-zM/  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。    [L] ca*  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   .0cm mpUNq  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 2|kx:^D p  
XNf%vC>  
[attachment=43562] M8:gHjwsx  
玉蕈月见饭 *" >e k k  
材料:   D%Hz'G0|  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    \zR{D}aS  
调味料:   uRh`qnL  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    \ :1M M  
做法:   $F`jM/B6  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   /^ hB6_'D  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   wH3FCfvm  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   smF#'"{  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 /J<?2T9G  
\@8$tQCZ  
[attachment=43563] 's8NO Xlj  
蒜味八宝饭   ` Cdk b5  
材料:   $oHlfV/!  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯     "gfy6m  
调味料:   E#URTt:&>  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    PnJr  
做法:   /Tv=BXL-  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   -P]J:7*0?\  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   {l-,Jbfi`  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 yYkk0 3  
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[attachment=43564] ]0GOSh  
姜丁鲑鱼饭 wciYv,  
材料:   p4\%*ovQt  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    LS{g=3P0  
调味料:   +*WE<4"!6  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    +[V[{n  
做法:   N{IY \/;\  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   !bFa\6]q  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   ;'{:}K=h  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 R|% 3JE0  
.^N+'g  
[attachment=43565] =i~/.Nu&  
高丽菜饭 Y.sf^}  
材料:   O$J'BnPpw  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    ICo_O] Ke  
调味料:   g-U'{I5F  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    ;XSRG*3j~4  
做法:   c Bb!7?6(  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   di]z  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   3Zs|arde2  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 n=MdbY/k(  
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[attachment=43566] d{0b*l%  
韭菜花饭 w&f8AY)#]4  
材料:   X?z5IL;rt  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    -`n>q^A7e  
调味料:   N5#qox$D  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    xY(+[T!OF  
做法:   J?)vsnD.H  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   F#7Z R*ZB1  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   y GT"k,a  
EXH{3E54)`  
[attachment=43567] 7'S/hV%  
金针花饭 Zq~2BeB  
材料:   YN?@ S  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    @k <RX'~q  
调味料:   O_K@\<;~  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    nL5Gr:SLo  
做法:   @g9j+DcU  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   %1gJOV  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   leiED'  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   J_}&Btb)e  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

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对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

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咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

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哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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