# 8A|-u=3 W \"cp[b 材料：
7Y-GbG.' 油豆腐................................................. 2个
?@ O[$9y 色拉油....................................... ...... 1大匙
D _@^XS 鲜虾..................................................... 3尾
qz 'a.]{= 鱼丸..................................................... 3个
'uh6?2)wG 面条............................................. 150公克
_+GCd8d 豆芽菜........................................... 10公克
d(tq;2- 白煮蛋.............................................. 1/2个
.gB#g{5+J 红葱头酥........................................... 少许
B!:(*lF 九层塔叶........................................... 少许
_M?: N:e 红辣椒片........................................... 少许
}Vt5].TA 调味料：
n[<V j1n 虾米 ................................................3公克
tw;`H( UZ^ 红葱头................................................ 1瓣
E 0YXgQa 大蒜.................................................... 1个
8u>E(Vmpu 姜.................................................... 1小块
nD!^0? 干香茅.............................................. 少许
RxqXGM`4 红辣椒............................................. 1/2根
? O.&=im_ 咖哩粉............................................ 2大匙
-" DI,o 虾酱................................................ 2小匙
|XQ!xFB 色拉油.............................................. 少许
_vad>-=D*U 鸡汤.............................................. 500c.c
A2xORG&FD 椰奶.............................................. 200c.c
+
!X^E9ra 盐..................................................... 少许
RAe:$Iv$!v 胡椒粉............................................. 少许
PS>k67sI 作法：
"B.l j) 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
s3q65%D 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
zITXEorF!J 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。
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A + 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
`jP6;i 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和
