龙井泡大虾 k~]\kv=  
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材料： .VkLF6  
大虾4只 7H. HiyppW  
龙井茶叶2克 _:Ov-HIR  
洋葱1个 0Hr)h{!F"  
炸蒜茸半汤匙 $oIGlKc:L  
红椒粒半只 }S9uh-j6l  
上汤1 1/2杯 ;_1>nXh  
生粉、吉士粉各适量 h)T-7b  
盐、五香盐、白酒各少许 wQU-r|  
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调味料： wtQ(R4  
盐半茶匙 P#2;1ki>  
鸡粉半茶匙 X6oY-4O  
糖1/3茶匙 =@k3*#\  
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做法： !e0/1 j=  
1. 大虾头身分两段切开，虾头洗净沥干水，以少许盐及白酒腌约3分钟，拍上适量生粉，放入滚油内炸熟，沥干油，待用。 L/:u  
2. 煲滚上汤，加入茶叶内泡3分钟，隔起茶叶，一半放微滚油内炸脆，茶汤则备用。 kN*\yH|  
3. 虾头加入五香盐、炸蒜茸及炒香的红椒粒拌匀，盛碟上。洋葱切片，拍上吉士粉，放滚油内炸脆，盛碟上。

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