wu?ahNb.`Y 1xK'1g72 原料：
#.O,JG#H 串骨排骨300克 红辣椒、葱白
:LRR\v0HM 淀粉2大匙 各190克
\RN,i]c-g/ -1Y9-nn[m 辅料：
PoMkFG6 鸡精1小匙
U$a Eby. 胡椒粉1大匙
z9: @~3k. 辣椒粉、盐各少许
N[ 4v6GS 8+vZ9!7 腌料：淀粉、盐、鸡精、胡椒粉各适量
L'{ ;V\d 'Z2:u!E 做法：
7L)1 mB. 1 串骨排洗净，沥干水分，抽掉中间的串骨，加入腌料抓拌均匀，放入冰箱腌约2天至肉质松软，取出。
tf64<j6 2 葱白、红辣椒洗净，去蒂、切小段。
a2W}Wb+ 3 腌好的串骨中间插入红辣椒和葱段，均匀沾裹淀粉，放入热油锅中炸出香味，捞出、沥干油分，撒上剩余红辣椒及调味料拌匀，即可盛盘端出。
b ABx' E ^}; 4r Tips：
A(duUl~ 串骨肉比较瘦，油脂不多，炸时要避免火太大，以免肉质太过老硬，事先若用淀粉腌过，口感比较软嫩，吃起来才会有弹性。
70_T;K6 $mm =$. C%d 4ItB > 特色：
pM~Xh ]/ 串骨排骨肉质吃起来紧实有弹性，油脂不多，炸过再烧香味十足，对于喜爱香辣口味料理的人来说，此道葱辣排骨滋味相当刺激新鲜。
蓝调粤语 » 美食情报站 » 葱辣椒串排骨~~~！ 
