【材　料】 RK)ikLgp  
板豆腐 500公克 ,">CPl]  
荸薺 50公克 .t{uzDM  
碗豆仁 50公克 t$R0UprK  
胡蘿蔔 30公克 BAT.>  
水發香菇 30公克 `q1-yH0~4  
【調味料】 Z 8GIZ  
A.鹽 5公克 -Q ];o~  
　香菇精 1茶匙 WM=)K1p0u  
　細砂糖 10公克 %Rk0sfLvn  
　醬油 15㏄ 4=& d{.E  
　白胡椒粉 1茶匙 
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　太白粉 4大匙 ,I,Zl.5  
　五香粉 1/4茶匙 h_g"F

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　香油 1大匙 7&L8zl |K  
B.水 500㏄ U-{3HHA  
　醬油 80㏄ Cwji,*  
　細糖 1大匙 @9k/od@mW  
【做　法】 4r7aZDVA\  
1.板豆腐入開水汆燙約10秒，撈起後沖冷水，荸薺拍碎後切成粒狀，兩者備用。 u(ETc*D
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2.胡蘿蔔及香菇切成細粒，與燙熟的青豆仁一同備用。 $ylxl"Y  
3.將板豆腐用湯匙壓成泥，加入所有調味料A。 4(,X.GVY/  
4.作法3與作法1中處理好的荸薺與作法2中處理好的胡蘿蔔、香菇、青豆仁一起充分攪拌拌勻，用手掌捏成圓球狀的素獅子頭。 n~i^+pD@  
5.取鍋倒入約400㏄沙拉油，鍋熱至約180℃後將作法4捏好的獅子頭放入鍋中，以中火炸至表面成形且略焦。 .l,NmF9   
6.取一燉鍋，放入作法5的獅子頭及調味料B，以大火燒開後，轉小火煮約5分鐘後即可.

有没狮子头甘好味噶？

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