食疗:少辛增酸防秋燥
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10月底的广州虽然正午还很炎热,但早晚已是凉风习习了。广州医学院第一附属医院中医科主治医师叶振宇提醒道,立秋之后不宜赤膊露体,亦不宜穿得过多,以免气温回升未及时减少衣服,一热一凉易感冒,加之气候干燥,更易得燥咳病。 PN$
.X"D8 9Q W&$n^ dSIH9D # x>g a %o?IsIys rZ_>`}O2 秋季的气候特点是干燥。中秋之前是温燥,主要症候是咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴、头痛、无汗发热等,而现在主要是凉燥,人们常常会咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗、恶寒、头痛以及轻微发热。患秋燥的病人,除及时服药治疗外,可配合食疗。 -~)OF E?PGu!&u 秋季饮食以“滋阴润肺”为基本原则。多吃生梨、鲜藕、马蹄、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等可滋阴润肺养血。此外,以防肺气太过,损伤肝功能,秋季的膳食还应“少辛增酸”。以下介绍几种饮食疗法防秋燥: 4c~>ci,N?( kqvow3u
TO;.eN!sv 6Ggs JU 1.桑叶南北杏煲猪肺 Fk^3a'/4KJ j2h[70fWC K#K\-TR|$ 2aw&F Z? 食材:桑叶2克、南北杏2克、猪肺50克、蜜枣半粒、姜片、食用油、姜葱等。 }tST)=M` tPHS98y 做法:洗净猪肺。把锅烧热,用油及适量姜葱爆香猪肺,爆至水干后捞起。将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅或瓦煲内,煮好后调味即可(此为北方做法,广东人爆猪肺多不用油、姜、葱)。 1'6cGpZY *! :QdWLq 功效:有润肺止咳之功效。 |'HLz=5\ AB.(CS=i S"snB/ ,D80/2U^ &
h$|j 2.梨子粥 }xn_6 vxN0,l Cd#E"dY6 1
[z'G)v 食材:梨子几枚、粳米。 h`MdKX$ \tJFAc 做法:将梨子洗净后连皮带核切碎,加适量粳米煮粥。 ;n#%G^!H (UEXxUdQ_Q 功效:有良好的润肺之功能。 ]!YtH]} 0?bA$y !)Ni dG ]Ql 0v"` F w,.qCp T$_ 3.胡萝卜粥 ySdN;d:q `?s.\Dh }GHxG9!z ){Mu~P 食材:胡萝卜300克,粳米100克。 ['X[qn {LE&ylE 做法:将胡萝卜洗净切碎,加粳米煮粥。 sDiHXDI_m FT\?:wpKa 功效:?皮肤干燥者,食之大有裨益。 Ar,
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&LQ% 4.银耳羹 eE:&qy^ LhJ a)jFQ z
YDK $ eS!C3xC;J] 食材:干银耳50克,冰糖600克,鸡蛋1个。 32XS`Z iL?iz?+.%@ 做法:银耳用温水浸泡约20分钟,然后揉碎,捞出后倒入锅内,加水武火烧滚后改文火继续炖3-4个小时至银耳熟烂汁稠。冰糖放入勺内,加水适量置火上融化成汁;鸡蛋去黄留清,搅匀后冲入锅内搅拌,再将糖汁冲入即可食用。 (fk5'
=_=*OEgO] 功效:干咳者食用相宜,更兼有美容养颜之功效。 *:_~Nn9_R; HD # r0) mv
Ov<x;l sy<iKCM\ )3E,D~1e% 5.杏仁奶茶 Z>A{i?#m -$4kBYC l+ W3pQ? z%"Ai)W/{ 食材:杏仁200克,白糖200克,牛奶250克。 \SYvD y] ^)\+l%M 做法:杏仁去皮研磨为细末,再将杏仁粉、白糖、牛奶一起加清水适量烧开即可。 `
ti8- RR25Q.c 功效:润肺止咳。
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