【材　 料】 ;_1D-Mf  
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牛小排   400公克 P0 hC4Sxf  
生菜絲 60公克 83OOM;'  
洋蔥絲   100公克 %h2U(=/:  
蒜末       30公克 YDz:;Sp\  
辣椒片   30公克 <Mxy&9}ic  
薑汁       15㏄ {LrezE4  
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【調 味 料】 Z  r  
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粗黑胡椒 4大匙 {6 C!^ 5  
鹽         1/2小匙 [;83 IoU}  
砂糖       1小匙 5ju\!Re3X  
米酒       1大匙 v`*!Bhc-  
雞粉       1/2小匙 6rq:jvlx$  
水         200㏄ " q0lh  
梅林醬油 2大匙
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太白粉水 適量 <;=?~QK%-  
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【醃　 料】 E&7U |$  
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雞蛋   1顆 6Y`eYp5A  
米酒   1大匙 a>ZV'~zTf  
太白粉 1大匙 oDrfzm|[Y  
白醋   1小匙 l> W?XH  
香油   1大匙 R]/3`X9!d>  
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【做　 法】 +A>>Ak|s  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 )4toBDg"  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 -2{NI.-Xd  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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