【材　 料】 eHfG;NsV/  
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牛小排   400公克 98"z0nI%  
生菜絲 60公克 3 "2<T^H]  
洋蔥絲   100公克 g~i''lng  
蒜末       30公克 ;@=@N9qK  
辣椒片   30公克 `Lb _J  
薑汁       15㏄ s~IA},F,\  
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【調 味 料】 wd2P/y42;;  
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粗黑胡椒 4大匙 oK(W)[u  
鹽         1/2小匙 <*b]JY V@  
砂糖       1小匙 ps{&WT3a  
米酒       1大匙 t6H2tP\AS  
雞粉       1/2小匙 qx#ghcU  
水         200㏄ wKeSPs{x  
梅林醬油 2大匙 }AeE|RNc  
太白粉水 適量 7!` C TE  
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【醃　 料】 t0AqGrn  
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雞蛋   1顆 ?6.KS  
米酒   1大匙 '8kL1  
太白粉 1大匙 #/ g me  
白醋   1小匙 UU:QK{{E  
香油   1大匙 zWR*g/i  
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【做　 法】 Aaw:B?4)  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 =j0V/=  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 >@"j9  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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