【材　 料】 VPys  
:|<D(YA  
牛小排   400公克 PdMx6 Ab  
生菜絲 60公克 fTY@{t  
洋蔥絲   100公克 dmP*2  
蒜末       30公克 P{(m:`N  
辣椒片   30公克 EM vV  
薑汁       15㏄ -ud~'<k  
5Ag]1k{  
<$UMMA  
【調 味 料】 GK95=?f~8;  
TT.EQv5  
粗黑胡椒 4大匙 i= ~HXr}  
鹽         1/2小匙 ,U>g L
TS  
砂糖       1小匙 UbC)XiO  
米酒       1大匙 "uGJ\  
雞粉       1/2小匙 BRoi`.b:  
水         200㏄  =!U{vT  
梅林醬油 2大匙 x9Gm)~  
太白粉水 適量 *Ei~2O}  
6 Y&OG>_\  
-jC. dz  
【醃　 料】 SnQ $  
jt3s;U*  
雞蛋   1顆 m\1*/6oV  
米酒   1大匙 ed{z^!w4  
太白粉 1大匙 v bb mmv  
白醋   1小匙 JB+pd_>5  
香油   1大匙 &JfyXM[]  

ywq{9)vq  
0R_ZP 12  
【做　 法】 y::KjB 0  
g'pE z  
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 Ba`]Sm=  
uAVV4)  
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 |8+<qgQ  
v{JCEb&wN  
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

WANT TO EAT