【材　 料】 wYawG$@_  
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牛小排   400公克 )*JTxMQ  
生菜絲 60公克 0UB'6wRVo  
洋蔥絲   100公克 ?%0i,p@<  
蒜末       30公克 ^e 6(#SqR  
辣椒片   30公克 %E!0,y,:  
薑汁       15㏄ r#~6FpFVK^  
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【調 味 料】 ) D`_V.,W  
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粗黑胡椒 4大匙 *:_hOOT+[  
鹽         1/2小匙 UX9o  
砂糖       1小匙 ";.
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米酒       1大匙 ^~I  
雞粉       1/2小匙 +%~g$#tlJo  
水         200㏄ *ZEs5`x  
梅林醬油 2大匙 Yb\36|  
太白粉水 適量 TPzoU" qh  
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【醃　 料】 cK } Qu  
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雞蛋   1顆 A,/S/_Q=  
米酒   1大匙 x"d*
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太白粉 1大匙 =
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白醋   1小匙
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香油   1大匙 &Gt9a-ne  
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【做　 法】 C!P6Z10+j  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 1WKDG~  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 YD%Kd&es  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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