類別 : >8/Otg+h  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 M_!]9#:K7  
材料 d21thV ,S  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] 2D%2k  
香茅 1 枝 [切薄片] `]65&hWZL  
蔥粒 1 湯匙 0y$VPgsKf  
炸香乾蔥 伴吃用 Y[e.1\d'  
製法 5 Y&`ZJ  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 \SmsS^z(]  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 WT\wV\Pu  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 "iEnsP@'Wg  
調味 X_'tgP9  
醃料： 6{;6~?U  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 2K_ QZ  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 6)sKg{H  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 tC'#dU`=qY  
酒 1 茶匙 c9c]1XJ  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 Rng-o!   
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] HIw)HYF2  
魚露 約 2 茶匙 s YTJ^Kd  
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TOO HEAVY

又系猪扒?