類別 : /tm2b<G  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 "I)/|x\G*  
材料 r{>Q{$Q  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] &Va="HNKt  
香茅 1 枝 [切薄片] 0N;~(Vt2  
蔥粒 1 湯匙 yFoPCA86y  
炸香乾蔥 伴吃用 srPczVG*  
製法 U!d|5W.{Q  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 z h{,.c  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 c wNJ{S+  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 '9{`Czc(Gb  
調味 R2Es~T  
醃料： nuKcq!L  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 "@z X{^:  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 Emy=q5ryl  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 b?{MX
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酒 1 茶匙 |L/EH~|
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糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 .;rE4B  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] o6tPQ (Vi  
魚露 約 2 茶匙 9xi nX-x;n  
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TOO HEAVY

又系猪扒?