【材　 料】 ` v>
/  
,R8n,az  
牛小排   400公克 l,^xX=,  
生菜絲 60公克 pAMo XJ`  
洋蔥絲   100公克 F@Pem  
蒜末       30公克
n}42'9p  
辣椒片   30公克 J&'>IA  
薑汁       15㏄ f<^ScFVR  
QaIi.*tic  
|^>u< E5  
【調 味 料】 Z0{f  
oy`3r5g  
粗黑胡椒 4大匙  Ls lM$  
鹽         1/2小匙 l'W3=,G[?  
砂糖       1小匙 k:`a+LiZ  
米酒       1大匙 _d/GdeLs  
雞粉       1/2小匙 8 H,_vf  
水         200㏄ %bEGv:88s  
梅林醬油 2大匙 i_|h{JK)  
太白粉水 適量 {`tHJ|8  
5 Xk~,%-C  
#j\*Lc"Ur:  
【醃　 料】 $#TID=  
o.p+j  
雞蛋   1顆 O.]_Ry\OXA  
米酒   1大匙 3&O% &  
太白粉 1大匙 }R4(B2vup  
白醋   1小匙 m2jwqx{G  
香油   1大匙 "$# $f  
:O5Tr03z  
G[ ,,L  
【做　 法】 ?Ozk^#H[  
i:MlD5 F  
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 l kI8{  
[^h/(a`  
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 oZ?IR#^
 
qxRT1B]{Wx  
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

WANT TO EAT