) t9<cJ= 橄欖油中式炒牛肉粒
[MdVgJ9' 橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
8n?qm96 1、橄欖油煎銀鱈魚
kih;'>H< 橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
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lsDU4 主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
?P ,z^ 配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
;RB]aw E 製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
(Ybc~M)z 猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
iK N~fGRc 銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
Mi,yg=V 菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
D5Wo e&g, 2、橄欖油中式炒牛肉粒
$FZ~]Ef 使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
&Vg+n 0 主料:牛里脊400克
iUFS1SN \ 配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
LoSblV 製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
z J93EtlF 用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
d5fnJ*a>l 將蒜片炸脆備用。
fA m^-uq[ 裝盤即可。
!fZ\GOx 3、橄欖油煎大蝦
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<>XIL 橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
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主料:對蝦2只豆瓣50克
d^mw&F) S 配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
/ @X! 製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
U2 用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
5'd$TC 豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
0=# :x()e 對蝦用橄欖油煎熟。
cKdn3 2Y4 裝盤即可。
rE;*MqYt& 4、橄欖油中式拌面
y hJH3< 橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
" JFx 原料:中式麵條300克
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$'# 8 配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
2Hw&}8 製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
!'w h hi 將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
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9xA)J 加入葱花，裝盤即可。
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