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橄欖油中式炒牛肉粒 L &hw-.Q  
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： Jp%5qBS^
 
1、橄欖油煎銀鱈魚 "^!y>]j#A  
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 rGXUV`5Na  
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 &xhwOgI#,  
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 , ,ng]&%i  
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 Lk P :l  
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 ^Il*`&+?P  
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 jWV}Ua  
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 <<E9MIn_  
2、橄欖油中式炒牛肉粒 B /w&Lo  
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 y22DBB8  
主料:牛里脊400克 X{H
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配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 J AP(J~  
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 @SpP"/)JY  
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 K
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將蒜片炸脆備用。 5%e+@X;j  
裝盤即可。 4OQ,|Wm4G  
3、橄欖油煎大蝦 z7 gX@@T  
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 9=3DYCk/  
主料:對蝦2只豆瓣50克 P\<:.8@$S  
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 Ox&G  [  
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 QIevps*  
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 #vxq|$e  
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 _oCNrjt9  
對蝦用橄欖油煎熟。 x.wDA3ys  
裝盤即可。 h9CTcWGt  
4、橄欖油中式拌面
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橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 /e?0Iv" 8>  
原料:中式麵條300克 
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配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 _p+E(i 9  
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 %)?jaE}[  
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 h]
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加入葱花，裝盤即可。

好大一旧牛肉