?o6X_UxW! 魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨胳發育和造血十分有益，可預防貧血。另外，它還含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射綫作用。中醫認爲，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
QR2S67- 今天小編介紹如何做一道豉汁雙椒魷魚，爽口又營養。
02_+{vk! 材料：魷魚、青、紅椒、大蒜、生薑、大葱
o (k{Ed 做法：
f DwK5? 1、新鮮魷魚一隻，清洗乾淨。
PU,%Y_xR 2、將魷魚片的外表皮一面貼于砧板上，內肉肌朝上。用斜刀法在內肌一面切至厚度的3/4，也就是深至外表皮爲止。
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EWXr+IU. 3、魷魚片轉45°，反刀切至厚度的3/4，形成網狀的切口。
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S3{ 4、最後用直刀改切成長方塊，魷魚須切斜段。
16ZyLt 5、將魷魚片和魷魚須段放入沸水中焯一下，卷起即撈起放入凉水中激一下，然後撈出瀝幹水分備用。
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6、青、紅椒洗淨切適當大小備用；大葱切段，生薑切片，大蒜切末備用。
zM,r0Z 7、鍋中放入適量油爆香葱薑蒜，然後放入青紅椒片、焯好的魷魚翻炒均勻，然後依次調入料酒、海鮮醬油、豆豉香辣醬、水澱粉、蚝油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
